McDonald's é sinônimo de refeições rápidas e baratas (e pequenos-almoços de ressaca, vamos ser reais), mas ingredientes frescos e de alta qualidade? Não muito. Mas a gigante do fast-food espera mudar sua reputação com o lançamento de um novo item de menu que é um sério afastamento de tudo que já foi feito antes - estamos falando de hambúrgueres de carne fresca.
Acho que estamos todos muito acostumados com os hambúrgueres uniformes cinza, em borracha, bizarramente sintéticos, mas carnudos, servidos no McDonald's, e seria difícil afirmar que eles são ótimos. Os hambúrgueres de carne fresca, como os usados no Wendy's, podem mudar tudo isso, ao mesmo tempo que ajudam o McDonald's a competir com redes de hambúrgueres casuais como Five Guys e Shake Shack.
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A desvantagem (e a razão pela qual o McD's não trouxe carne fresca até agora) é que, claro, demorará mais para cozinhar um Quarter Pounder de carne fresca. E isso pode limitar seriamente a capacidade do drive-thru de produzir máquinas de quarto de libra durante seus períodos de maior movimento. Claro, levará apenas cerca de um minuto a mais para cozinhar hambúrgueres de carne frescos do que os habituais discos congelados que passam por hambúrgueres, mas quando há 10 pessoas esperando na fila, esses minutos se somam.
Mas, ainda assim, você provavelmente esperaria menos de cinco minutos no total para fazer sua refeição, o que é mais rápido do que qualquer restaurante que eu conheço. E nos mercados de teste de Dallas e Oklahoma, os novos hambúrgueres de carne fresca que o McDonald's está testando tiveram sucesso.
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O McD's planeja introduzir Quarter Pounders de carne bovina fresca em ainda mais locais no Texas este ano, e eles estarão disponíveis na maioria de suas lojas em 2018 (além dos Big Macs pré-cozidos que você está costumava ser).
Eu, pelo menos, teria muito mais probabilidade de parar no McDonald's se soubesse que ele está usando ingredientes mais frescos - só o tempo dirá se isso ajuda o McDonald's a acompanhar seus concorrentes de venda de carne fresca.
