O nhoque é uma daquelas grandes massas deliciosas, não importa o tipo de molho que você coloque sobre ele. É gostoso com pesto, delicioso com molho de creme espesso ou salgado quando banhado à bolonhesa. E embora eu frequentemente inclua vegetais em meus pratos de massa, nunca pensei em misturá-los enquanto preparava o molho de creme. Melhores casas e jardins foram os que sugeriram misturar ervilhas no molho de creme de parmesão. O sabor que as pequenas esferas verdes adicionaram foi sutil, mas elevou o prato a um nível inesperado. E ao adicionar uma ou duas xícaras de ervilhas, você está banhando o temido vegetal com queijo, o que significa que as bocas exigentes não apenas obterão seus vegetais, mas também apreciarão o prato.
Nhoque em molho de creme de parmesão
4 porções
Ingredientes:
- 1 libra de nhoque
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de ervilhas congeladas, descongeladas
- Sal e pimenta a gosto
- 4 fatias de presunto fatiado em tiras
- 1/3 xícara de queijo parmesão ralado
- 3 colheres de sopa de manteiga
instruções:
- Cozinhe o nhoque de acordo com as instruções da embalagem; escorra e reserve.
- Enquanto o nhoque cozinha, aqueça o creme de leite e o alho em uma panela média em fogo médio. Reduza o fogo e misture as ervilhas, o sal e a pimenta e cozinhe por três minutos. Adicione o presunto e o parmesão e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o parmesão derreter. Adicione a manteiga e mexa continuamente até a manteiga derreter e o molho engrossar um pouco.
- Transfira o nhoque para uma tigela de servir. Despeje o molho de creme sobre o macarrão e misture bem. Sirva imediatamente.
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