Você não ouve muito sobre eles, e podem ser difíceis de encontrar em uma mercearia comum, mas tomatillos são um grampo na culinária mexicana e do sudoeste. Todas as maravilhas são o que torna a salsa verde tão verde? São os tomatillos.
Você não ouve muito sobre eles, e podem ser difíceis de encontrar em uma mercearia comum, mas tomatillos são um grampo na culinária mexicana e do sudoeste. Todas as maravilhas são o que torna a salsa verde tão verde? São os tomatillos.
Tomatillos é uma fruta parecida com o tomate com um sabor agridoce. Os verdes são mais familiares, mas outras variedades incluem frutas roxas, vermelhas e amarelas. Ao contrário dos tomates, os tomatillos têm uma casca de papel que envolve a fruta.
Você pode cultivar tomatillos em qualquer lugar com clima moderado de verão. As plantas adoram muito sol e preferem solos mais secos e bem drenados. Um pH do solo de 7,0 é o ideal. Comece plantas dentro de casa a partir da semente (
como você faria com plantas de tomate) e transplantar as plantas de tomatillo ao ar livre quando as temperaturas do solo forem de pelo menos 50 ° F.Coloque as plantas a cerca de um metro de distância e use gaiolas de tomate para apoiá-las. Você precisará plantar pelo menos duas plantas porque elas devem fazer polinização cruzada para produzir frutos. Outro benefício de adicionar tomatillos ao jardim é que eles são excelentes atratores de abelhas, então a polinização manual não deve ser necessária para eles ou outras plantas com flores próximas.
Colha os tomatillos quando a casca do papel ficar seca e cor de palha. Você pode armazená-los na geladeira por duas semanas ou pode conservá-los.
