A agricultura é um negócio difícil, mas as tendências recentes na alimentação tornaram mais fácil para as comunidades se unirem para apoiar seus agricultores locais. Descubra como você pode ajudar.
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Não há nada mais satisfatório do que comer o produto perfeito. Talvez seja um pêssego firme e suculento, feijão ou maçãs crocantes. Seja o que for, o produto perfeito é sempre colhido no auge e chega à mesa de jantar (ou à boca pelo menos) o mais rápido possível após a colheita.
Não é fácil ser o agricultor que nos traz aquelas mordidas perfeitas, e seus produtores locais podem usar toda a ajuda que puderem. Mesmo quando o clima coopera e a estação de cultivo é boa, ser agricultor é muito trabalhoso e desafiador, para que possamos desfrutar daquela mordida perfeita. Para locavores, ou pessoas que preferem comer comida local do que comida que viajou muito, a boa notícia é que há um aumentando o número de maneiras de apoiar seu fazendeiro local, emocionalmente e financeiramente, para garantir que todos os deliciosos produtos sejam mantidos chegando.
Agricultura Apoiada pela Comunidade (CSA)
Neste ponto, o CSA tornou-se parte da cultura urbana americana. A ideia por trás do CSA é simples: você compra uma ação de um CSA, que lhe dá direito a uma parte da produção da fazenda a cada mês. É ótimo para o fazendeiro porque eles obtêm capital quando precisam e ótimo para o consumidor porque eles obtêm ótimos produtos quando querem.
Se você ainda não comprou uma ação da CSA, considere fazer isso. Os benefícios para você comedor são grandes por causa de toda a comida deliciosa. O benefício para o agricultor é ainda melhor porque ele consegue o dinheiro de que precisa para fazer seu trabalho. Mesmo que você já tenha feito um CSA no passado, considere inscrever-se novamente, pois muitos novos CSAs foram iniciados e estão produzindo alimentos excelentes.
Apoie a legislação pró-agricultor
Você pode votar com mais do que seu dólar, você pode votar com seu voto. Use seu poder nesta democracia para votar uma legislação que ajude seu fazendeiro e use sua voz para deixar seus representantes políticos saberem que você deseja que eles apoiem projetos pró-fazendeiros.
Faça compras em mercados de fazendeiros
Quer ajudar um fazendeiro? Vá comprar seus produtos... diretamente deles. A beleza do mercado de fazendeiros é que os próprios produtores chegam e vendem seus produtos diretamente para você. Na verdade, você economiza dinheiro porque você está removendo os intermediários e ajuda os agricultores porque mesmo com os preços com desconto que você está pagando, os agricultores ganham mais do que se vendessem para o intermediário.
Mais do que a troca de dinheiro, porém, os mercados de produtores são ótimos para abrir linhas de comunicação. Se você gosta do que um fazendeiro está fazendo ou gostou da comida que comprou dele na semana passada, diga a ele! É também uma chance de perguntar sobre suas práticas de cultivo e deixá-los saber (de uma maneira agradável) que eles teriam um mercado se apoiassem certas práticas.
Comer em restaurantes locavore
Por melhores que sejam os CSAs e os mercados de produtores, eles ainda fazem você cozinhar e, às vezes, você só quer sair para comer. Isso é legal porque você pode encontrar restaurantes que estão comprando comida local e servindo para o seu prazer alimentar. Infelizmente, na maioria das vezes, esses restaurantes não são redes, mas tudo bem. Isso significa que você pode manter o dinheiro em sua vizinhança. Ah, e se você não tem certeza se o restaurante oferece comida local, é só perguntar!
Compre em supermercados locavore
Por último, embora exija que você cozinhe novamente, você pode procurar mercearias que vendem comida local. Em cidades menores, isso pode não ser um problema, pois muitas vezes eles compram dos agricultores, além de armazéns maiores. No entanto, em cidades maiores, o armazém é geralmente a principal fonte de produtos, mas você pode encontrar certos produtos e carnes criados por fazendeiros locais. Na verdade, algumas redes como a Hen House Markets na área metropolitana de Kansas City oferecem seus próprios mercados de produtores em suas lojas e apresentam vários produtores locais. Essas mercearias garantem um fluxo constante de dinheiro para o agricultor, o que, por sua vez, permite que eles tenham segurança para permanecer no mercado.
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