A Duke University divulgou um estudo que mostra que baixo teor de carboidratos é a melhor maneira de perder peso do que com baixo teor de gordura.
Dieta pobre em carboidratos mais eficaz para perda de peso
Pessoas que seguiram uma dieta pobre em carboidratos e alta proteína perderam mais peso do que pessoas em uma dieta baixa em gorduras, colesterol e calorias durante um estudo comparativo de seis meses na Duke University Medical
Centro. No entanto, os pesquisadores alertam que pessoas com condições médicas como diabetes e hipertensão não devem iniciar qualquer dieta sem supervisão médica rigorosa. ”Descobrimos que a dieta baixa em carboidratos foi mais eficaz para a perda de peso ”, diz o pesquisador principal Will Yancy, MD, professor assistente de medicina do Centro Médico da Universidade de Duke e pesquisador
associado do Veterans Affairs Medical Center em Durham, Carolina do Norte. “A perda de peso me surpreendeu, para ser honesto com você. Também descobrimos que os níveis de colesterol parecem melhorar mais com um
dieta de carboidratos comparada a uma dieta com baixo teor de gordura. ”
Dieta pobre em carboidratos queima gordura corporal
O estudo é o primeiro ensaio clínico randomizado e controlado de uma abordagem alimentar ao estilo de Atkins, que inclui vitaminas e suplementos nutricionais. Além de perder uma média de 26 libras, as pessoas que faziam dieta
para o plano de baixo carboidrato perderam mais gordura corporal, baixaram os níveis de triglicerídeos e aumentaram o HDL, ou colesterol bom, mais do que os que faziam dieta com baixo teor de gordura. Os que faziam dieta com baixo teor de gordura perderam uma média de
14 libras. Embora o grupo da dieta com baixo teor de gordura tenha reduzido o colesterol total mais do que os que fizeram dieta com baixo teor de carboidratos, o último grupo reduziu quase pela metade os triglicerídeos e o HDL aumentou cinco pontos. O grupo com baixo teor de carboidratos relatou mais efeitos físicos adversos, como constipação e dores de cabeça, mas menos pessoas abandonaram a dieta com baixo teor de carboidratos do que com a dieta com pouca gordura.
O plano de perda de peso com baixo teor de carboidratos
Os resultados aparecem na edição de 18 de maio de 2004 da Annals of Internal Medicine. A pesquisa foi financiada por uma bolsa irrestrita do Robert C. Fundação Atkins. Os autores do estudo não têm interesse financeiro na Atkins Nutritionals Inc. O grupo com baixo teor de carboidratos foi permitido diariamente com quantidades ilimitadas de alimentos de origem animal (carne, aves, peixes e crustáceos); ovos ilimitados; 4 onças de queijo duro; duas xícaras de salada de legumes, como
alface, espinafre ou aipo; e uma xícara de vegetais com baixo teor de carboidratos, como brócolis, couve-flor ou abóbora. Eles também receberam suplementos nutricionais diários recomendados pela Atkins - a
multivitamínico, óleos essenciais, uma formulação de dieta e picolinato de cromo. Não houve restrições quanto ao total de calorias, mas os carboidratos foram mantidos abaixo de 20 gramas por dia no início da dieta.
O grupo com baixo teor de gordura, baixo teor de colesterol e baixo teor de calorias seguiu uma dieta que consistia em menos de 30 por cento da ingestão calórica diária de gordura; menos de 10 por cento das calorias da gordura saturada; e menos
mais de 300 miligramas de colesterol por dia. Eles também foram aconselhados a reduzir as calorias. O nível de calorias diário recomendado foi de 500 a 1.000 calorias a menos do que a dieta de manutenção do participante
- as calorias necessárias para manter o peso atual.
Os participantes do estudo foram incentivados a se exercitar por 30 minutos pelo menos três vezes por semana, mas nenhum programa formal de exercícios foi fornecido. Ambos os grupos de dieters tiveram reuniões de grupo em um ambulatório
clínica de pesquisa regularmente por seis meses.
O estudo se baseia em resultados anteriores dos pesquisadores do Duke University Medical Center, mostrando que uma dieta pobre em carboidratos pode levar à perda de peso - o primeiro estudo da dieta pobre em carboidratos desde então
1980. O Dr. Yancy e o co-investigador Eric Westman, MD, estão testando atualmente se uma dieta baixa em carboidratos pode ajudar os diabéticos a controlar seus níveis de açúcar no sangue.
