Para todos pregando peças em seus pais antes de Ação de graças - mensagem de texto, "Quanto tempo você precisa para microondas de 25 libras Turquia? ” e postando capturas de tela das respostas hilárias de seus pais online - ao que parece, a piada é realmente sobre você.
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Aparentemente, é possível - e seguro - cozinhar um peru no microondas, pelo menos de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos - Segurança Alimentar e Serviço de Inspeção. Não, não é seguro cozinhar um peru de 25 libras no micro-ondas, mas um peru de 12 libras? Sim.
Agora, antes de realmente entrarmos em como retirá-lo, vamos apenas dizer que se você pode cozinhar o peru no forno, na grelha ou na fritadeira, por favor, por favor, pelo amor de Deus, opte por esses métodos primeiro. Porque realmente, um peru cozido no micro-ondas?
Imagem: Tenor.
Claro, se o micro-ondas é sua única opção, faça um favor a si mesmo e faça-o do jeito do USDA.
“Assim como um desvio faz com que o motorista encontre uma rota alternativa, as circunstâncias podem alterar o método de cozimento escolhido para um peru. Um forno pode falhar em um momento inoportuno, uma queda de energia pode ocorrer e mais de um alimento grande pode precisar ser cozinhado ”, afirma o guia do USDA,“ Turquia: Rotas Alternativas para a Mesa ”.
O guia cobre todos os métodos possíveis: forno elétrico, grelhar um peru, usando uma churrasqueira a gás coberta, churrasqueira a carvão coberta, fumar um peru, fritar em gordura, cozinhar um peru não recheado do estado congelado, cozinhar lentamente um peru cortado e cozinhar o peru sob pressão fogão.
O USDA desaconselha dois tipos de peru no micro-ondas: um peru congelado ou um peru recheado. “O recheio pode não estar cozido na temperatura interna adequada quando o peru está pronto”, afirma o USDA.
Mas se você descongelar o peru no microondas, cozinhe imediatamente. Não coloque de volta na geladeira ou deixe-o no balcão.
No que diz respeito ao micro-ondas de um peru que não está recheado ou congelado, o USDA afirma que você pode cozinhá-lo inteiro ou em partes, e o micro-ondas pode acomodar um peru de 12 a 14 libras.
“As partes de peru podem ser cozidas em um prato com tampa ou cubra o prato com filme plástico e ventile por cima”, afirma o USDA.
Antes de jogar o peru no micro-ondas, envolva-o com um saco para cozinhar no forno. Isso ajudará a cozinhar o peru uniformemente. Assim que o peru estiver no saco, certifique-se de deixar 3 polegadas de espaço livre para o forno na parte superior e 5 a 7 centímetros de espaço ao redor da ave.
Aqui está a parte divertida: tempo.
O tempo pode variar devido às diferenças de potência, e é nesse momento que você deve consultar o manual do proprietário. (Boa sorte em cavar aquele bad boy.) Depois de descobrir a potência do seu micro-ondas, o tempo de cozimento é de 9 a 10 minutos por libra em potência média (50 por cento).
Certifique-se de girar o peru durante o cozimento para garantir um cozimento uniforme e sempre use um termômetro de alimentos para determinar o cozimento.
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Deve atingir uma temperatura interna mínima de 165 graus F na parte mais interna da coxa e asa e na parte mais grossa do peito. Quando estiver na temperatura, remova-o do micro-ondas. Em seguida, deixe o peru repousar por 20 minutos antes de cortá-lo.
E aí está: uma maneira segura de cozinhar um peru no microondas.
