Um pouco de suco de limão, molho de soja e gengibre dão aos peitos de frango um toque asiático.
Quando vejo molho de soja, gengibre, óleo de gergelim ou cebolinha listados como ingredientes em qualquer prato, penso imediatamente em asiáticos. Eu também penso imediatamente “yum!” Então, é claro, sempre que esses ingredientes estão listados em uma receita, eu estou automaticamente a bordo. Esta receita de frango de Real Simples não foi diferente. O doce açúcar mascavo e o molho de soja se combinaram para fazer um delicioso molho teriyaki para o frango, enquanto o gengibre, óleo de gergelim e cebolinha transformaram a velha salada de repolho normal em uma salada asiática que seria deliciosa sozinha ou como um lado. Quem diria que era tão fácil fazer seu próprio frango teriyaki? Certamente não eu. Mas agora que sei como é fácil, pode apostar que vou fazer de novo.
Frango glaceado com limão e soja com repolho
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo escuro
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- Suco de 1 limão
- 4 peitos de frango
- 1 saco (8 onças) de mistura de salada de repolho
- 4 cebolinhas, em fatias finas
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de óleo de canola
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
Instruções:
- Aqueça o forno a 400 graus F.
- Misture o açúcar, o molho de soja e três colheres de sopa de suco de limão em uma assadeira 9 x 13; adicione o frango e vire para revestir. Asse, com a pele voltada para baixo, por cerca de 10 minutos. Vire o frango com a pele para cima e continue assando por mais 15-20 minutos, regando ocasionalmente.
- Enquanto o frango cozinha, misture a mistura de salada de repolho, a cebolinha, o gengibre, o óleo de canola, o óleo de gergelim e o suco de limão restante. Sirva com o frango.
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