Orzo cremoso com ervilhas e aspargos - SheKnows

Cansado de macarrão ou arroz simples? Dê um toque lúdico ao seu jantar com orzo. Combina perfeitamente o sabor e a consistência da massa com o tamanho divertido do arroz para um prato saboroso e satisfatório.

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Orzo cremoso com ervilhas e aspargos

Porção 6-8

Espaguete com almôndegas ou molho à bolonhesa não são as únicas maneiras de fazer macarrão à noite. Este prato de orzo com queijo e vegetais é tão delicioso que pode fazer você repensar seus pratos favoritos de massa à noite. É tão delicioso e cremoso que sua família vai pensar que estão sendo tratados com um prato de massa decadente, enquanto você pode ficar tranquilo sabendo que eles estão se alimentando de uma grande quantidade de nutrientes ingredientes.

Ingredientes:

• 2-1 / 2 xícaras de orzo seco
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média, cortada em cubos
• 3 xícaras de aspargos, cortados em pedaços de 1 polegada
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• 2 xícaras de ervilhas congeladas
• 3 dentes de alho picados
• 1-1 / 2 xícaras de queijo ricota (regular ou light)
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado e mais para enfeitar
• 1-1 / 2 colheres de chá de sal (mais ou menos a gosto)

Instruções:

1. Cozinhe o orzo de acordo com as instruções da embalagem.
2. Em uma grande wok ou panela, aqueça o óleo em fogo médio-baixo.
3. Adicione a cebola ao óleo e cozinhe por 1–2 minutos.
4. Adicione os aspargos, ervilhas e alho e misture bem.
5. Mexa regularmente até que todos os vegetais estejam macios.
6. Junte o orzo, a ricota, o leite, o parmesão e o sal. Misture bem até que tudo esteja completamente aquecido.
7. Transfira para tigelas e sirva com uma pitada de queijo parmesão para enfeitar, se desejar.

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