Caitlin: cozinhando comida vegana que você desejará
Caitlin está em uma missão para levar a comida vegana para o próximo nível, começando em sua cidade natal, Chicago. Enquanto gerenciava um food truck, ela aprendeu sozinha a cozinhar carnes e doces artificiais. Agora, ela está dirigindo com Lyft para financiar seu mais recente empreendimento: uma delicatessen vegana.
Quando adolescente, Caitlin sabia que queria ser chef, mas seus pais a incentivaram a buscar um diploma de bacharel em vez de estudar culinária. Sem recuar de seus sonhos, ela começou a trabalhar em pequenas cozinhas na pós-graduação e trilhou seu próprio caminho.
Amando a vibração de negócios independentes, Caitlin postou em feiras de artesanato e promoveu conexões com outros criativos. Quando começou a experimentar carnes e queijos veganos, ela dirigiu com Lyft para pagar o carro que comprou para o serviço de bufê. A flexibilidade permitiu que ela cozinhe e ganhe um pouco mais de acordo com seu horário.
Agora, Caitlin está vendendo sua própria linha de guloseimas veganas (denominada em conjunto Feed Your Head e Pirate Pastries) em feiras e festivais de fazendeiros. Relembrando seu sonho de se tornar uma restauradora, Caitlin diz: “Eu cheguei lá, simplesmente fiz do meu jeito”.
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