Bolinhos saudáveis ​​de vegetais e ervas frescas - SheKnows

Para quem adora frango e bolinhos, aqui está um toque vegetariano divertido neste prato clássico de conforto. Legumes e bolinhos de ervas saborosos são cozidos em um caldo temperado à base de vegetais e servidos quentes. Esta é a refeição reconfortante perfeita para as noites frias de inverno.

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À medida que as noites esfriam, tendemos a querer pratos saudáveis ​​e satisfatórios que nos aquecem por dentro. Aqui, pegamos o conceito de frango e bolinhos de massa e fizemos uma reformulação adequada para vegetarianos. As ervas frescas dão apenas o sabor suficiente a este prato, sem sobrecarregar a refeição. Se você deseja frango e bolinhos, pode facilmente adicionar frango a esta receita. Sugerimos adicionar peito de frango assado desfiado para economizar muito tempo.

Receita de bolinhos de vegetais e ervas frescas

Rende 4-6 porções

Ingredientes:

Para o ensopado

• 6 xícaras de caldo de vegetais orgânicos
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• 1 cebola doce grande, descascada e cortada em cubos
• 1 xícara de cenouras frescas ou enlatadas em cubos
• 1 xícara de ervilhas doces congeladas ou enlatadas
• 1 xícara de aipo, picado
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de sopa de manjerona seca
• 1 colher de sopa de ervas secas italianas
• Sal e pimenta a gosto

Para os bolinhos

• 2 xícaras de mistura para assar como Bisquick
• 1 xícara de leitelho desnatado
• 1 colher de sopa de tomilho fresco, picado
• 4-5 folhas de sálvia frescas, picadas
• 1 colher de chá de cebola em pó

Instruções:

1. Em uma panela grande em fogo médio, acrescente todos os ingredientes do guisado (caldo de legumes, cebola, cenoura, ervilha, aipo e temperos), mexa bem e leve ao fogo brando. Cozinhe tampado por 10 minutos e depois reduza o fogo para médio baixo.
2. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes para os bolinhos, misturando bem.
3. Usando uma pequena concha ou colher, coloque colheradas da mistura de bolinho no ensopado. Continue a cozinhar coberto até que todos os bolinhos estejam completamente cozidos (eles vão flutuar para cima).
4. Despeje em tigelas de servir e decore com ervas frescas, como salsa ou tomilho extra e sirva.

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