Nós absolutamente amamos a temporada de férias, mas não podemos ser os únicos que sentem que não comem vegetais desde outubro. Temos sido indulgentes com favoritos do feriado, que tem sido um tratamento maravilhoso, mas estamos prontos para uma transição lenta para alguns refeições mais frescas. Martha StewartO frango assado de uma panela com vegetais é o começo perfeito. Não só está pronto para comer em apenas uma hora, mas também oferece proteínas, vegetais e um pouco de riqueza para ajudar a mantê-lo aquecido nas noites frias de inverno.
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A receita de Stewart pede metades de peito de frango com pele dividida, que descobrimos ter mais sabor do que peitos de frango desossados e tendem a ser mais baratos na loja também (especialmente se você receber uma família pacote).
Os vegetais que acompanham o frango são alho-poró, batata e aspargos, com uma ducha de endro picado para uma guarnição de sabor fresco que une os sabores dos vegetais e do frango.
O peito de frango pode ficar um pouco seco, compre o método híbrido de refogar e assar aqui, junto com o molho, mantém as coisas suculentas.
Esta receita também é a oportunidade perfeita para experimentar aquele novo Panela de ferro fundido você ganhou no Natal (ou na oportunidade perfeita para se presentear com um presente de Ano Novo!).
O molho é um caldo simples e molho de panela de vinho com apenas um pouco de creme mexido bem no final para adicionar um pouco decadência, que está muito longe dos molhos de creme pesados e bechamels com os quais temos ensopado tudo desde Novembro.
Este frango refogado com vegetais é a refeição perfeita para fazer a transição de um jantar de férias para sabores mais frescos para o ano novo. É quente e saudável, mas cheio de vegetais e ervas frescas, e depois de comer, você não vai sentir que precisa tirar uma soneca imediatamente enquanto faz a digestão. Que romance!
Antes de ir, confira nossa apresentação de slides abaixo:
