Ninguém jamais saberá que esses rolinhos primavera leves e saborosos são feitos de sobras.
O que fazer com toda aquela sobra de peru! Para variar um pouco, experimente usar um pouco daquele peru nesses rolinhos primavera frescos e saudáveis. Eles também podem ser feitos com antecedência. Basta armazená-los na geladeira até a hora de servir e você terá um almoço ou jantar colorido e leve. Eles têm um sabor ótimo quando mergulhados em molho de amendoim, soja ou teriyaki.
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Receita de rolinho primavera de peru e vegetariano
4 porções
Ingredientes:
- 12 embalagens de rolinho primavera
- 3 a 4 cenouras (tamanho médio)
- 12 pequenas folhas de alface verde
- 3 xícaras de peru desfiado
- 4 cebolas verdes
- 2 xícaras de macarrão de fio de feijão cozido
- 1 cacho de coentro
- 1 pepino
- 2 xícaras de broto de feijão fresco
Instruções:
- Corte em fatias finas as cenouras, a cebolinha e o pepino em tiras de cerca de 10 cm. Deixou de lado.
- Encha uma tigela grande e rasa com água quente (água quente da torneira deve servir). Coloque as bordas da embalagem do rolinho primavera na água quente. Em seguida, coloque todo o invólucro do rolinho primavera na água quente por cerca de 20 segundos ou até que comece a amolecer.
- Coloque a embalagem do rolinho primavera em um prato grande.
- Coloque alguns pedaços de cenoura na embalagem do rolinho primavera, logo abaixo do meio da embalagem.
- Coloque um pedaço de alface em cima das cenouras e cubra com o peru, o macarrão, o coentro, o pepino e os brotos de feijão.
- Enrole a embalagem uma vez, apenas sobre os vegetais. Em seguida, dobre um lado da embalagem em cerca de 1 polegada. E, em seguida, dobre o outro lado da embalagem em cerca de 1 polegada.
- Continue enrolando a embalagem para formar o rolinho primavera.
- O rolinho primavera pode ser servido inteiro ou cortado na diagonal. Sirva com molho de amendoim, molho de soja ou molho teriyaki.
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