Apresentado no livro de receitas ousadamente temperado de Angelo Sosa Sabor Exposto, esta salada de melancia é um acompanhamento invulgar e tentador para a língua que irá mostrar-lhe a deliciosa versatilidade do melão. Doces e salgados se combinam para um acréscimo que chama a atenção em qualquer refeição.
Apresentado no livro de receitas ousadamente temperado de Angelo Sosa Sabor Exposto, esta salada de melancia é um acompanhamento invulgar e tentador para a língua que irá mostrar-lhe a deliciosa versatilidade do melão. Doces e salgados se combinam para um acréscimo que chama a atenção em qualquer refeição.
Salada de Melancia Temperada com Pimenta Aleppo
4 porções
Ingredientes:
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- 1 libra de melancia
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1 colher de chá de tomilho fresco
- 2 colheres de chá de pimenta Aleppo moída *
- 1 colher de sopa de azeitonas pretas gregas salgadas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de chá de hortelã fresca picada
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Instruções:
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- Corte a melancia em cubos grandes, retire e descarte todas as sementes e coloque em uma tigela grande.
- Adicione o sal, o tomilho, a pimenta de Aleppo, as azeitonas, o azeite e a hortelã e misture delicadamente.
- Regue com o azeite e decore com a hortelã.
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* A pimenta de Aleppo é uma pimenta malagueta triturada da Turquia e da Síria, muito usada na culinária mediterrânea e do Oriente Médio. Tem gosto de chile Ancho com um chute. Se você não conseguir encontrar Aleppo, substitua por pimenta vermelha esmagada.
Mais saboroso receitas de salada vegana!
