Quando está frio, o único jantar que servirá é um cozido quente. Mas não se contente com qualquer guisado. Abrace aparentemente todas as especiarias sob o sol com Martha StewartReceita de ensopado de carne com especiarias, nadando com vegetais como pimentão, cenoura e grão de bico, e apresentando um tempero berbere etíope único que reúne muitos sabores.
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“Este guisado farto combina carne com pimentão, cenoura, grão de bico e tempero berbere etíope - uma mistura de especiarias com até vinte ingredientes, incluindo pimenta, páprica, gengibre e alho ”, Stewart escreve. “O resultado é um guisado perfumado que anima os paladares de inverno e delicia os sentidos.”
Para Ensopado de Stewart, você precisará de muito tempo para preparar e cozinhar (este prato leva mais de três horas para fazer) e para pegar alguns ingredientes da loja, incluindo alguns quilos de mandril, cebola roxa, pimentão vermelho, cenoura, grão de bico, vinho tinto seco, cuscuz e folhas de hortelã fresca, entre alguns outros ingredientes básicos. Quanto ao tempero berbere, você pode fazer o seu próprio (O Ousado Gourmet tem uma ótima receita) ou retirá-lo na loja (recomendamos altamente o mistura disponível na Amazon).
Para fazer o ensopado, comece por dourar os pedaços de carne e, em seguida, cozinhe os vegetais por alguns minutos. Você então cozinhará os ditos vegetais em molho de tomate e o tempero berbere, seguido pelo molho inglês e vinho. Adicione a carne, ferva e leve ao forno por uma hora e meia. Adicione as cenouras e continue cozinhando por mais uma hora. Junte o grão-de-bico e aqueça bem. Então, você está finalmente pronto para servir - e cubra com hortelã.
Obtenha a receita completa de Ensopado de Carne Temperado com Cenoura e Grão de Bico em Site de Stewart.
Antes de ir, confira nossa apresentação de slides abaixo:
