Receitas de brócolis
Caçarola de Brócolis e Queijo
Rende 4 porções
Ingredientes:
Spray para cozinhar
2 xícaras de frango cozido em cubos
Sal e pimenta a gosto
8 onças de florzinhas de brócolis congeladas, cozidas e escorridas
1/4 xícara de creme de leite com teor reduzido de gordura
1/4 xícara de maionese com teor reduzido de gordura
1/2 colher de chá de cubo de caldo de frango dissolvido em 1/4 xícara de água quente
1 colher de chá de alho em pó
1 xícara de queijo cheddar ralado
4 pedaços de bacon picado e frito
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Pulverize uma caçarola com spray de cozinha. Tempere o frango com sal e pimenta e espalhe na caçarola preparada. Camada de brócolis por cima e tempere com sal e pimenta.
2. Bata o creme de leite com a maionese, o caldo de carne e o alho em pó. Espalhe a mistura por cima dos brócolis. Polvilhe com queijo e bacon.
3. Asse 25 minutos ou até que o queijo derreta e borbulhe. Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Sirva com molho e creme de leite adicional, se desejar.
Broccoli Rigatoni
Rende 4 porções
Ingredientes:
2/3 libra de macarrão rigatoni
2 xícaras de brócolis
4 colheres de sopa de queijo parmesão
4 colheres de chá de azeite
4 colheres de chá de alho picado
Pimenta preta moída na hora, a gosto
Instruções:
1. Leve uma grande panela com água salgada para ferver. Cozinhe o macarrão até ficar al dente. Escorra bem a massa.
2. Enquanto isso, cozinhe os brócolis no vapor em 1 polegada de água fervente até ficarem macios. Escorra bem os brócolis.
3. Misture o macarrão com brócolis, queijo, óleo e alho. Tempere com pimenta do reino e sirva.
Lasanha de Brócolis
Rende 6 porções
Ingredientes:
12 onças de macarrão de lasanha seca não cozida
20 onças de brócolis congelado
1 libra de queijo cottage ou ricota
1/4 xícara de creme de leite
Sal e pimenta a gosto
2 a 3 xícaras de molho de tomate com baixo teor de sódio
12 onças de queijo mussarela ralado
Instruções:
1. Leve uma grande panela com água salgada para ferver. Cozinhe o macarrão até ficar macio. Escorra bem a massa. Enquanto isso, cozinhe os brócolis no vapor em 1 polegada de água fervente por 10 minutos. Escorra bem os brócolis.
2. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Bata o queijo cottage com o creme de leite e tempere com sal e pimenta.
3. Camada 1/3 do macarrão de lasanha em uma caçarola grande e cubra com uma camada de brócolis, mistura de queijo e molho. Polvilhe com mussarela.
4. Camada com mais macarrão e brócolis restante, mistura de queijo e um pouco do molho e mussarela. Cubra com a última camada de macarrão, molho e mussarela.
5. Asse por 30 minutos ou até que o queijo derreta e borbulhe.
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