Pudim de caju com granola de framboesa é um delicioso café da manhã sem laticínios - SheKnows

Você sabe como é, a rotina matinal apressada de se preparar para o dia. Tenho certeza de que não posso ser o único que, em um ponto ou outro, luta para encontrar tempo para me encaixar café da manhã.

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E se você for como eu, o mesmo vale para o almoço. Se eu não tenho algo pré-fabricado e pronto para ir, acabo pulando o café da manhã ou o almoço, às vezes os dois. Eek.

Mas... ano novo, novos hábitos, certo? Com isso, estou compartilhando uma das minhas novas maneiras favoritas de conseguir uma refeição rápida e fácil com o mínimo de esforço. Claro que tem a vantagem de ser um pudim caseiro deliciosamente cremoso. Vencer / Vencer!

Para começar, o pudim leva menos de 30 minutos para fazer e tem uma base de leite de caju, então não é lácteo, sem glúten e sem soja. Oba a todos os itens acima.

E para ficar adiantado, o pudim pode ser feito com até três dias de antecedência. Apenas lembre-se de colocar um filme plástico diretamente em cima da superfície do pudim para evitar uma “pele”. Adicione um pouco de granola por cima quando estiver pronto para comer e estiver tudo pronto para ir.

Receita de pudim de caju com granola de framboesa

Rende quatro porções de 120 ml

Ingredientes:

• 1/3 xícara de amido de milho
• 1/2 xícara de açúcar granulado
• Pitada de sal
• 3 xícaras de leite de caju Silk®
• 1/2 xícara de manteiga de caju
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha

Instruções:

1. Misture o amido de milho, o açúcar, o sal, o leite de caju Silk® e a manteiga de caju em um liquidificador ou processador de alimentos e pulse até ficar bem misturado. Como alternativa, combine todos os ingredientes em uma tigela e bata vigorosamente.
2. Transfira a mistura para uma tigela refratária e coloque sobre (não em) água fervente por aproximadamente 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente. O pudim está pronto quando a mistura reveste as costas da colher.
3. Adicione o chocolate ou o sabor preferido e mexa para incorporar. Adicione a baunilha e misture bem.

Divulgação: Esta é parte de uma colaboração patrocinada entre SheKnows e Silk. Todas as opiniões são 100% minhas.