Agora que o ano novo chegou, estamos procurando renovar nossas receitas para apresentar mais vegetais, proteínas magras e gorduras saudáveis. Mas, como acontece com todas as resoluções, é melhor tomar um Alimentação saudável resolução lenta, para que você não corra o risco de se queimar e voltar às suas refeições infindáveis de microondasmacarrão com queijo e pizza congelada (que, muito justo, são deliciosas). É por isso que amamos refeições flexíveis de uma panela, como este ensopado de frango Giada De Laurentiis. É saudável e satisfatório, cheio de ingredientes nutritivos e pode ser facilmente ajustado para se adequar às preferências da sua família.
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A receita para Ensopado de frango é mais uma orientação do que algo escrito em pedra. No post do Instagram com a receita, a legenda afirma que “Você pode jogar virtualmente qualquer feijão ou vegetais aleatórios que tiver em mãos” para fazer o guisado seu.
No entanto, existem algumas coisas básicas que ajudam a dar forma à receita. Para começar, a primeira coisa que você quer fazer é refogar alguns aromáticos, como aipo, cenoura e cebola, em um pouco de óleo. Isso cria uma base saborosa para o guisado, que pode ser enriquecido com tomates em lata, pasta de tomate e temperos secos.
Em seguida, adicione o caldo e o frango e cozinhe suavemente o ensopado até que o frango esteja cozido. Você vai querer remover o frango do ensopado neste momento para que não fique cozido demais. Em seguida, adicione o feijão e deixe o caldo reduzir até engrossar. Adicione o frango de volta à panela junto com seus vegetais congelados favoritos (De Laurentiis opta por ervilhas, mas vegetais mistos, milho, ou mesmo arroz integral congelado e quinua também podem ser deliciosos), e uma vez que os vegetais congelados estejam aquecidos, você está pronto para comer!
Você pode ajustar a receita de várias maneiras. Se você é uma grande família de comedores de carne, experimente adicionar um pouco de salsicha de frango ou camarão ao guisado para obter uma dose de proteína magra. Os amantes do feijão podem experimentar de tudo, desde lentilhas enlatadas a feijões cannelini e vice-versa, e as veg-heads podem adicionar vegetais saudáveis de raiz junto com os aromáticos na primeira etapa (pense em nabo e rutabaga), ou mais vegetais congelados em o fim. Caramba, talvez isso seja muito ultrajante, mas você poderia até torná-lo um riff italiano sobre frango e bolinhos adicionando um pacote de nhoque de couve-flor congelado Trader Joe.
De qualquer maneira que você fizer, esta receita oferece algo para cada família - uma refeição de uma panela cheia de nutrientes que irá dar-lhe algumas sobras para o almoço durante a semana e vai deixá-lo com apenas uma panela para lavar quando todos tiverem terminado comendo.
Antes de ir, confira nossa galeria abaixo:
