Por mais que amemos comidas caseiras de outono e bolos de férias, não há nada que amemos mais do que os melhores produtos do verão. Quer estejamos fazendo elaborados Bolinhos de abobrinha de nossa proliferação de abobrinha ou fazendo lagosta BLT's com tomates maduros de herança, há um lugar para todos os produtos em nossa cozinha. Mas às vezes queremos fazer um prato mais simples. Embora ferver milho fresco na espiga seja um acompanhamento de verão à prova de falhas, pode ficar um pouco enfadonho depois de tantos anos. A solução? Ina Garten'S Milho de verão com 2 ingredientes, que retira os grãos da espiga para uma apresentação mais elegante, mas ainda simples.
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Esta semana, estou cozinhando na barraca da fazenda todos os dias! A primeira receita é milho fresco salteado. Apenas dois ingredientes - milho e manteiga doce - mais S&P e é o paraíso total do verão! @pikefarms Receita em barefootcontessa.com. #Fique seguro
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Você pode fazer a receita com milho amarelo doce ou milho branco doce. Primeiro, Garten diz que você deve descascar o milho e remover toda a seda do milho, em seguida, cortar os grãos das espigas de milho (estes hacks de milho pode ajudar a tornar isso mais fácil).
Em seguida, basta refogar o milho em uma panela com manteiga sem sal (ou, como Garten provavelmente diria, BOA manteiga sem sal), sal e pimenta. Conforme o milho cozinha, seu amido leitoso se transforma, deixando para trás o milho tenro, suculento, amanteigado e fresco.
Embora você certamente possa servir o milho refogado de verão no estado em que se encontra, também é uma excelente base para outros pratos. Você pode usá-lo para fazer molho de milho ou salada de milho, você pode misturá-lo com macarrão e ervas frescas picadas para jantar, ou você pode dobrá-lo na massa de sua receita favorita de pão de milho para adicionar picolés suculentos de sabor.
Seja como for, esta é uma receita de milho de verão que você vai querer ter em seu arsenal.
Antes de ir, confira nosso galery abaixo:
