Ter um dia de ação de graças sem glúten também significa encontrar um peru sem glúten. Não sabe como encontrar e preparar um peru sem glúten? Leia nossas dicas para comprar e cozinhar o melhor peru sem glúten neste Dia de Ação de Graças!
Peru ou outras aves, à primeira vista, não parecem um alimento cheio de glúten. Não é, tecnicamente. No entanto, muitos vendedores de peru injetam seus perus com salmoura e outras marinadas durante o processo de produção contendo - você adivinhou - glúten.
Encontre um peru sem glúten
Sempre verifique os rótulos do peru para seus ingredientes, mesmo se você achar que eles não contêm glúten. Não tenho certeza? Sua melhor aposta é ligar para a empresa e perguntar a um de seus representantes de atendimento ao cliente - porque a equipe da sua mercearia pode não saber. Além disso, evite comprar perus que vêm embalados com molho ou recheio.
Marcas de peru sem glúten
Alguns fabricantes oferecem perus kosher e sem glúten o ano todo.
- Madressilva branca - A madressilva oferece diversas variedades de perus frescos e congelados sem glúten, incluindo All Natural Whole Peru, Peru extra tenro e suco jovem Peru, Peito de Peru fresco com osso, Peru inteiro congelado e Peru Congelado com osso Seio.
- Jennie-O - Os perus frescos e congelados sem glúten da Jennie-O vêm em diversas variedades, incluindo o peru Jennie-O Prime Young, o peito de peru pronto para armazenar no forno de peru Jennie-O e o peito de peru congelado Jennie-O. Também é importante observar que os pacotes de molho incluídos contêm glúten.
- Marca Perdue - A empresa diz que todos os seus produtos de peru e frango são sem glúten.
É importante notar que os perus da marca Butterball não afirmam ser isentos de glúten.
Preparando um peru sem glúten
O processo de cozinhar um peru sem glúten não é muito mais difícil do que o de um peru normal - principalmente, você só precisa prestar atenção à limpeza dos balcões da cozinha.
Primeiro, lave e higienize seus contadores para se livrar de qualquer farinha ou contaminação cruzada. Além disso, lave novamente todos os utensílios que possam entrar em contato com o glúten, incluindo tachos e panelas de peru.
Em seguida, desembrulhe o Turquia e remova qualquer molho, pacotes de recheio, miúdos e qualquer outra coisa dentro das cavidades do peru. Lave o peru por dentro e por fora, normalmente.
Desmonte e salmoura seu peru durante a noite usando água salgada e açúcar. Spice seu peru como desejar; apenas certifique-se de que os temperos não contenham farinha. Finalmente, substitua qualquer receita que peça farinha regular por farinha de arroz - a farinha de arroz não contém glúten.
GORJETA
Sirva seu peru sem glúten separado de outros alimentos cheios de glúten para seus convidados sem glúten. O glúten de outros alimentos pode acidentalmente passar para o peru sem glúten.
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