Slow Cooker Sunday: ensopado de cordeiro inspirado no Oriente Médio para uma refeição aconchegante - SheKnows

Pegamos seu guisado de carne favorito e o aumentamos alguns degraus com alguns temperos realmente saborosos. Este ensopado de cordeiro dos Emirados é feito com incríveis especiarias do Oriente Médio, raízes saudáveis ​​e cortes nobres de cordeiro.

História relacionada. Martha Stewart acabou de compartilhar um curry cremoso de brócolis que você vai comer no outono.

Esta é sem dúvida uma das minhas novas receitas de outono favoritas. É tão reconfortante quanto seu guisado favorito, mas tem muito mais sabor do que as coisas com que você cresceu (isto é, a menos que você tenha crescido comendo isso - nesse caso, sorte!).

Receita de ensopado de cordeiro dos Emirados em panela lenta

Adaptado de Revista Saveur

Se você não conseguir encontrar o tempero bzar, que é uma especiaria do Oriente Médio, use sua mistura de temperos exóticos favorita (za'atar também funciona muito bem).

Serve de 4 a 6 porções

Tempo de preparação: 15 minutos | Tempo de cozimento: 8 horas | Tempo total: 8 horas e 15 minutos

Ingredientes:

• 1-1 / 2 libras de ombro de cordeiro de primeira qualidade, aparadas e cortadas em pedaços
• Sal e pimenta
• 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
• 1 cebola média, fatiada
• 2 cenouras grandes, picadas
• 5 dentes de alho picados
• 2 abobrinhas pequenas fatiadas
• 1/2 cabeça de couve-flor, cortada em floretes
• 1 lata de tomate em cubos, não drenado
• 2-1 / 2 xícaras de caldo de galinha
• 1 lata de grão de bico, drenado
• 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
• 2 colheres de sopa de tempero bzar
• 1 colher de sopa de cominho moído
• 4 xícaras de arroz cozido
• Manjericão fresco para enfeitar

Instruções:

1. Sal e pimenta abundantemente o cordeiro. Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça o azeite. Adicione o cordeiro e cozinhe até dourar de cada lado, cerca de 3 a 6 minutos.
2. Para a panela elétrica, adicione todos os ingredientes (exceto o arroz e o manjericão) e misture.
3. Ligue na temperatura baixa e cozinhe por cerca de 8 horas ou até que o cordeiro esteja macio ao garfo.
4. Para servir, despeje o guisado sobre o arroz e decore com manjericão fresco.

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