Os biscoitos recheados ganham uma transformação de outono com abóbora e cream cheese temperado - SheKnows

Eu nunca tive uma torta de grito adequada. O nome me assusta. Tudo que eu penso é O jogo dos recém-casados reprises que costumava encontrar na TV quando criança, e vamos apenas dizer que eu realmente não gosto de associar um cookie a isso.

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Dito isso, eles basicamente se parecem com biscoitos recheados, então por que não simplesmente comê-los? À medida que a temporada das abóboras termina e os gingersnaps chegam, esses biscoitos recheados são um pouco dos dois. Um biscoito parecido com gengibre feito com abóbora é ensanduichado entre uma pilha generosa de recheio de cream cheese de abóbora com especiarias que colocará sorrisos no rosto de todos com uma mordida (bagunçada).

Sanduíche de abóbora com receita de recheio de cream cheese temperado

6 porções

Tempo de preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 12 minutos | Tempo total: 27 minutos

Ingredientes:

Para os biscoitos

• 1/2 xícara de açúcar granulado e mais para cobertura
• 1/4 xícara de manteiga
• 2 colheres de sopa de purê de abóbora
• 2 colheres de sopa de melaço
• 1 ovo
• 1 xícara de farinha multiuso
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de canela
• 1/2 colher de chá de gengibre
• 1/8 colher de chá de noz-moscada

Para o recheio de cream cheese temperado

Instruções:

1. Aqueça o forno a 375 graus F.
2. Em uma tigela média, misture todos os ingredientes secos e reserve.
3. Usando uma batedeira de mão, bata o açúcar e a manteiga. Adicione aos poucos o melaço, a abóbora e o ovo e continue batendo.
4. Adicione aos poucos os ingredientes secos e continue batendo até incorporar bem.
5. Em uma tigela pequena separada, coloque o açúcar adicional.
6. Com as mãos, faça 12 bolas de massa com a massa e enrole cada uma no açúcar até revestir totalmente.
7. Coloque as bolas de massa em uma assadeira forrada de pergaminho e leve ao forno por 10 a 12 minutos.
8. Retire do forno, deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 1 a 2 minutos e depois transfira-os para uma gradinha.
9. Enquanto os biscoitos esfriam, faça o recheio de cream cheese com especiarias, combinando o cream cheese e a manteiga em uma tigela pequena. Bata com um mixer de mão até ficar homogêneo. Adicione lentamente o açúcar de confeiteiro e bata até incorporado. Por último, adicione a baunilha e o tempero da abóbora e bata novamente até misturar bem.
10. Para montar, coloque uma colher generosa do recheio na parte achatada de um biscoito. Coloque outro biscoito por cima e pressione suavemente o recheio.

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