Olá Olá! Lauren aqui de LaurenKelp.com e estamos preparando algo delicioso hoje!
Se você for como eu, você valoriza uma refeição deliciosa que não exige muito preparo ou tempo para ser preparada. Seu tempo é valioso e às vezes você quer gastá-lo fora da cozinha, mas também não quer sacrificar seus hábitos alimentares - entendo perfeitamente.
É por isso que estamos fazendo esta caçarola de cuscuz fácil, arejada e deliciosa. Longe vão os dias em que o arroz era apenas um prato! Aqui nós temos o cuscuz mais incrível do RiceSelect que leva um pouco de água e alguns minutos e sempre sai perfeito. Sem grudar na frigideira, sem bagunça e definitivamente sem desperdício!
Minha coisa favorita sobre esta caçarola é que ela sempre faz uma tonelada. Quer você tenha amigos vindo, precise de um prato para levar para um potluck ou apenas queira algumas boas sobras, esse cara é totalmente para você. Portanto, acomode-se, role para baixo e vamos começar!
Primeiro, vamos falar de ingredientes! Existem três componentes diferentes para esta receita - o pesto de brócolis, o frango e a própria caçarola. Primeiro, o pesto de brócolis!
Caçarola de frango com cuscuz e brócolis
Ingredientes:
Para o pesto de brócolis:
- 1 grande cabeça de brócolis, cortada em pequenas florzinhas e caules
- 3 dentes de alho médios, descascados
- 2/3 xícara de amêndoas fatiadas ou lascadas
- 1/3 xícara de queijo mexicano ralado
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco (1 limão grande geralmente funciona)
- 1/4 xícara de azeite
- 1/2 xícara de queijo ricota
Gorjeta: O cuscuz é a base do prato, então não se esqueça de adicionar o RiceSelect® Cuscuz para sua lista de compras!
Para o frango
- 1 quilo de peitos de frango desossados e sem pele cortados em cubos
- 1 colher de sopa de azeite
Para os recheios de caçarola:
- 1/2 xícara de molho favorito
- 1/2 xícara de queijo mexicano ralado
Então, você tem seus ingredientes e agora é hora de começar. Como mencionei antes, o prato tem três partes, a primeira é o mais delicioso pesto de brócolis!
Instruções:
Para o pesto de brócolis:
- Em primeiro lugar, pré-aqueça o forno a 375 graus F e unte uma assadeira de 13 x 9 polegadas (usamos um grés Le Creuset).
- Blanche os brócolis despejando 3/4 de xícara de água em uma panela grande e leve para ferver leve. Misture os brócolis quando a água estiver pronta e adicione uma pitada de sal. Cubra e deixe descansar por cerca de 1 minuto.
- Quando o cronômetro de brócolis disparar, despeje imediatamente os brócolis em uma peneira e deixe correr água fria sobre os brócolis. Isso impede que as florzinhas cozinhem. Deixe escorrer e reserve.
- É hora do pesto! Use um processador de alimentos ou Vitamix e adicione duas xícaras de seus brócolis cozidos, os 3 dentes de alho, 1/2 xícara de amêndoas em fatias, queijo ralado, sal e suco de limão. Ligue a 'pulse' e regue com azeite e ricota. Pulsar até que o pesto esteja homogêneo.
- Pegue o brócolis restante e adicione o pesto em uma tigela grande e reserve
Fantástico! Você conquistou o pesto e não é delicioso?! Em seguida, o cuscuz e o frango. Sempre recomendo o RiceSelect para este prato porque as instruções são muito fáceis de seguir e os grãos sempre saem perfeitamente. Quanto ao frango, se você tem uma maneira favorita de assar frango pareado, fique à vontade para usá-lo. O frango é assado na caçarola, mas isso ajuda a dar uma vantagem inicial.
Para o cuscuz e frango
- Prepare o seu RiceSelect® Cuscuz de acordo com as instruções no verso e adicione à tigela de brócolis e pesto.
- Use a mesma panela que você usou para cozinhar seus brócolis e cuscuz e adicione 1 colher de sopa de azeite e seu frango em cubos.
- Cozinhe até que o lado esteja dourado (3 a 4 minutos) e vire.
- Assim que o frango estiver dourado, retire do fogão e adicione à tigela de brócolis, pesto e cuscuz.
Viva! Você fez as peças e agora é hora de combinar e assar ...
Para a caçarola:
- Despeje o conteúdo na assadeira, espalhando uniformemente e cubra com molho e 1/2 xícara de queijo. Asse por 20 minutos (ou até o meio da caçarola estar quente).
- Retire, deixe esfriar por um minuto ou dois e sirva com um lado extra de molho!
Fácil, alegre e super gostoso! Agora você tem uma refeição deliciosa e tempo de sobra. Fazer e amar? Deixe-nos saber nos comentários abaixo. Feliz comer!
* Receita adaptada de A Healthy Life for Me
Esta postagem é parte de uma colaboração patrocinada entre RiceSelect® e SheKnows
