Se você precisa de uma ideia para usar sobras de ovos cozidos ou está apenas com vontade de um sanduíche excelente e saudável, experimente esta receita de salada de ovo com abacate. Ele se encaixa em qualquer projeto e é um bom prato de segunda-feira sem carne.
Um bom ovo (salada)
Um pouquinho fora do comum, esta receita de salada de ovo é saborosa, cremosa e crocante. A crocância e a cor adicionadas vêm de rabanetes sazonais, a cremosidade é do abacate que substitui grande parte da maionese normalmente encontrada na salada de ovo e as raspas de limão adicionam um pouco de sol a isso receita. Salada de ovo com abacate também é uma ótima opção como Segunda-feira sem carne refeição.
Opções são boas
Quer você precise colocar os restos de ovos de Páscoa em bom uso ou se estiver apenas procurando um sanduíche delicioso, uma salada de ovo com abacate é uma boa opção! Você também pode deixar o pão de fora e combinar a salada com algumas folhas verdes e um punhado de seus vegetais frescos favoritos.
Ficar sem carne uma vez por semana pode reduzir o risco de doenças crônicas evitáveis, como câncer, doenças cardiovasculares, diabetes e obesidade. Também pode ajudar a reduzir sua pegada de carbono e economizar recursos preciosos como água doce e combustível fóssil. Leia mais sobre o benefícios de eliminar a carne de suas refeições, mesmo um dia por semana.
Receita de salada de ovo de abacate
Receita cortesia de Pegue um prato
Serve de 4 a 6 porções
Ingredientes:
- 6 ovos cozidos, resfriados e descascados
- 1-2 abacates cortados em pedaços de 1/2 polegada
- 5 rabanetes picados finamente
- 1 cebola verde, picadinha
- 1-2 colheres de sopa de maionese com baixo teor de gordura
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- Raspas de meio limão
- 1/4 colher de chá de sal, a gosto
- 1/8 colher de chá de pimenta-do-reino moída, a gosto
Instruções:
- Ferva seis ovos com força. Depois de esfriar, descasque-as e separe as gemas das claras. Corte as claras em pedaços pequenos.
- Em uma tigela grande, misture as gemas, o abacate e a maionese desnatada. Nota: Se você usar dois abacates, use uma colher de sopa de maionese, e se você usar um abacate, vá com duas colheres de sopa de maionese) e amasse tudo com um garfo ou espremedor de batatas até ficar homogêneo e homogêneo (algumas pessoas gostam de deixar alguns pedaços).
- Junte o suco de limão, as raspas, a salsa, os rabanetes, a cebolinha e o sal e a pimenta à mistura. Prove e ajuste o tempero.
- Acrescente delicadamente as claras em cubos e misture.
- Esfrie até estar pronto para usar. Sirva em pão de sanduíche ou em folhas de alface com seus vegetais frescos favoritos.
Esteja você usando as sobras ou procurando uma nova refeição, salada de ovo com abacate é ótima!
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