Está calor, você se sente gorda e logo você terá que desabar e ir às compras de maiô. O que uma garota deve fazer? Comece fazendo saladas saudáveis um alimento básico na hora do almoço. Refrescantes e leves, as saladas são uma ótima maneira de talhar a cintura para o verão. Aqui estão alguns de nosso verão favorito receitas de salada.
Salada mediterrânea
Esta salada fácil é tão boa que provavelmente você se pegará comendo duas ou três vezes por semana. Corte dois pepinos persas pequenos ao meio, no sentido do comprimento, depois em fatias de 1/2 polegada, corte 1 xícara de tomates-uva ao meio e, a seguir, em pedaços de 1/2 polegada. Coloque os tomates em uma tigela, triture quantidades generosas de sal e pimenta sobre eles e misture. Adicione pepinos e uma pitada de queijo feta, junto com as ervas frescas que você tiver à mão (coentro, manjericão ou endro são boas escolhas). Em seguida, cubra com 2 colheres de sopa de hummus. Sirva com chips pita caseiros que você faz cortando o pão sírio de trigo integral em fatias, pincelando levemente com azeite e polvilhando com sal de alho. Asse por cerca de 15 minutos a 350 graus ou até dourar.
Salada de melancia feta
Convide um amigo para almoçar e divirta-se enquanto saboreia esta salada refrescante. Corte 2 xícaras de melancia em pedaços e coloque em cima de uma cama de salada verde primaveril. (Facilite as coisas e compre a salada pré-lavada em um saco.) Polvilhe 1/4 xícara de queijo feta esfarelado sobre a melancia e regue com uma colher de chá de azeite de oliva. Adicione sal e pimenta a gosto. Sirva com um pedaço de torrada integral coberto com 1/4 de um abacate fresco, sal e pimenta.
Salada de mussarela, tomate, abacate e milho
Corte 8 onças de queijo mussarela fresco (mussarela de búfala embalada em água é mais saborosa) em pedaços do tamanho de uma mordida, corte 16 onças de tomate uva pela metade e corte dois abacates em pedaços do tamanho de uma mordida. Esfregue quatro espigas de milho com óleo e cozinhe-as em uma assadeira no forno a 450 graus por 10 minutos de cada lado. Corte os grãos de milho em uma tigela com a mussarela, abacate e tomate e adicione sal e pimenta. Esta é a salada perfeita para levar para um potluck de verão - você com certeza irá para casa com uma tigela vazia.
Salada de rúcula de salmão
Se você não tiver tempo ou vontade de preparar seu próprio salmão, compre um pedaço de salmão pré-cozido no mercado para facilitar as coisas. Sirva seu pedaço de salmão sobre uma cama de rúcula (ou folhas verdes, se você não é fã de rúcula apimentada) e polvilhe com alcaparras. Adicione um fio de azeite e vinagre balsâmico e termine com sal e pimenta moídos na hora. Esta salada é carregada com proteínas e ômega 3 saudáveis.
Salada de quinua
Cozinhe 1 xícara de quinua de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto estiver cozinhando, pique finamente 1/2 xícara de aipo, uma pequena maçã Fuji, 2 onças de queijo Gouda e um punhado de nozes. Misture os ingredientes picados com a quinua cozida e acrescente 1/4 de xícara de cranberries secas. Quinoa é rica em proteínas e vai bem com quase tudo, então se você quiser substituir outras frutas secas, queijo, vegetais ou nozes, vá em frente. Finalize com um fiozinho de azeite e sal e pimenta.
Assista: Obtenha mais receitas de salada para emagrecer (e simples) com a Skinnygirl Bethenny Frankel.
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