Quer você tenha doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, eliminar o glúten de sua dieta é crucial para sua saúde e qualidade de vida. Mas com a falta de regulamentação sobre produtos sem glúten, os alimentos sem glúten que você está comprando podem, na verdade, estar prejudicando sua saúde. Para aumentar a conscientização sobre a necessidade de padrões sem glúten, o maior bolo sem glúten do mundo será entregue no Capitólio em 4 de maio de 2011 como parte do Mês Nacional da Consciência Celíaca. Aqui está mais sobre o dilema sem glúten.
Quer você tenha doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, eliminar o glúten de sua dieta é crucial para sua saúde e qualidade de vida. Mas com a falta de regulamentação sobre produtos sem glúten, os alimentos sem glúten que você está comprando podem, na verdade, estar prejudicando sua saúde. Para aumentar a conscientização sobre a necessidade de padrões sem glúten, o maior bolo sem glúten do mundo será entregue no Capitólio em 4 de maio de 2011 como parte do Mês Nacional da Consciência Celíaca. Aqui está mais sobre o dilema sem glúten.
O prazo para uma definição sem glúten já passou
Em 2004, o Congresso concedeu ao Food and Drug Admininstration (FDA) até 2008 para criar uma definição do que realmente significa um produto sem glúten. Esse prazo já passou, deixando em risco a saúde de três milhões de americanos com doença celíaca. Além disso, a falta de padronização de produtos sem glúten também afeta a vida dos 17 milhões de americanos que têm sensibilidade ao glúten.
>>Diagnóstico e tratamento para doença celíaca e intolerância ao glúten
O problema com rótulos sem glúten
De acordo com The Washington Post, a indústria de produtos sem glúten dos EUA disparou de uma indústria de US $ 100 milhões para uma indústria estimada de US $ 2,6 bilhões no próximo ano. Isso se traduz em uma enorme onda de produtos rotulados como sem glúten que podem não ser realmente isentos de glúten. Sem uma definição de sem glúten, os fabricantes de alimentos não são necessariamente responsabilizados se o glúten for encontrado em seus produtos. Algumas empresas podem não testar seus produtos para glúten ou permitir pequenas quantidades de glúten em seus produtos.
>>Seis dicas para viver sem glúten
Maio é o mês nacional da consciência celíaca
Canadá, Brasil, Austrália e outros países definiram produtos sem glúten como 0,0007 onças para cada quilo (2,2 libras). Para instar o FDA a padronizar os produtos sem glúten nos EUA, os defensores dos produtos sem glúten estão presenteando Capitol Hill com o maior bolo sem glúten do mundo como parte do National Celiac Awareness Month e da campanha por rotulagem sem glúten confiável para americanos cuja saúde depende de produtos sem glúten alimentos. Para mais informações visite www.1in133.org.
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