O brócolis e a couve-flor são muito semelhantes na aparência e no crescimento. Caramba, eles são frequentemente servidos juntos. Então, é fácil ver por que as pessoas podem pensar na couve-flor como um "brócolis branco". Embora tenham muito em comum, são dois completamente diferentes legumes.
Brócolis e couve-flor são tão semelhantes na aparência e no crescimento. Caramba, eles são frequentemente servidos juntos. Então, é fácil ver por que as pessoas podem pensar na couve-flor como um "brócolis branco". Embora tenham muito em comum, são dois vegetais completamente diferentes.
Os dois vegetais crucíferos são da mesma família e têm algumas semelhanças impressionantes na aparência, tanto como planta quanto quando colhidos. Seus climas de crescimento preferidos e tempo de maturação são quase os mesmos. Além disso, eles contêm parte da mesma estrutura nutricional, ambos ricos em vitamina C e fibras. O brócolis também contém vitamina A, o que a couve-flor não contém. Mas, a couve-flor tem menos calorias do que o brócolis.
Quanto à aparência, ambos os vegetais têm florzinhas bem agrupadas crescendo a partir de um caule central. Se você olhar de perto, verá que os floretes dos brócolis estão espalhados, enquanto os da couve-flor estão bem agrupados. Quando se trata de sabor, ambos absorvem bem os sabores de outros alimentos, então eles são quase intercambiáveis nas receitas. Sozinhos, o brócolis tem um sabor mais forte e verde, enquanto a couve-flor é mais delicada.
Se você não consegue decidir entre brócolis ou couve-flor, experimente broccoflower - um híbrido entre os dois vegetais que combina sabores e nutrientes de ambos. Embora sua estrutura principal seja semelhante a brócolis ou couve-flor, a cor é um verde claro claro e as cabeças agrupadas têm uma forma incomum.
