Receitas de Ação de Graças sem glúten - SheKnows

Famoso por seus recheios de pão e tortas à base de farinha de trigo, o Dia de Ação de Graças pode parecer um inimigo da dieta para famílias sem glúten. No entanto, o feriado centrado na festa tem muitos alimentos sem glúten Receitas de Ação de Graças que cada um de seus convidados irá desfrutar. Aqui estão três receitas de Ação de Graças sem glúten para colocar na sua mesa este ano.

História relacionada. A receita de molho para preparo antecipado de Jamie Oliver tem o ingrediente secreto mais incomum que já vimos

Abóbora Butternut Com Curry

6 porções

Uma boa mudança das batatas brancas, o purê de abóbora com tempero quente e curry é o acompanhamento perfeito para o peru assado.

Ingredientes:

• 1 abóbora grande, cortada ao meio, semeada
• Azeite
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1-1 / 2 colheres de chá de curry em pó ou a gosto
• 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Pincele o lado cortado da abóbora com azeite e tempere com sal e pimenta. Coloque em uma assadeira com borda e leve ao forno por 25 a 30 minutos ou até ficar bem macio.
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2. Coloque a polpa da abóbora em uma tigela grande e adicione a manteiga, o açúcar mascavo, o curry e a cebolinha. Mash até bem combinado. Sirva quente.

Muffins de milho sem glúten e bacon defumado

Serve 12 porções

Uma alternativa saborosa ao recheio usual de Ação de Graças, esses bolinhos macios e de dar água na boca podem se tornar os favoritos sem glúten durante todo o ano.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo de canola
• 3/4 xícara de abóbora pura enlatada
• 2/3 xícara de açúcar mascavo embalado
• 1 xícara de fubá
• 1 xícara de mistura para cozimento sem glúten
• 1-1 / 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 4 fatias de bacon com sabor de fumaça, cozido, esfarelado

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. e unte uma forma de muffin com 12 xícaras.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos até formarem espuma e, em seguida, acrescente o óleo. Adicione a abóbora, o açúcar mascavo e bata até incorporar bem.
3. Em uma tigela média, misture a farinha de milho, a mistura para fermento, o fermento e o sal. Adicione ingredientes secos aos ingredientes úmidos e mexa apenas até ficar úmido. Junte o bacon.
4. Coloque a massa em forminhas de muffin e asse por 15 a 20 minutos ou até que as pontas dos muffins voltem ao toque. Deixe esfriar um pouco sobre uma gradinha e inverta os muffins para servir quente.

Cheesecake de abóbora sem glúten

Serve 16

Para a crosta:

• 1 xícara de nozes
• 1/2 xícara de mistura para cozimento sem glúten
• 1/4 xícara de açúcar mascavo firmemente embalado
• 1/2 xícara de migalhas de biscoito de graham sem glúten
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
• 1 gema de ovo

Para o recheio:

• 4 embalagens (8 onças) de queijo Neufchatel, amolecido em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar mascavo firmemente embalado
• 5 ovos
• 2 colheres de chá de especiarias para torta de abóbora
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de extrato de baunilha puro
• 2 latas de abóbora pura, colocadas em uma peneira forrada com gaze para escorrer
• Molho de cranberry caseiro (opcional)

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 375 graus F. e coloque uma chaleira com água para ferver.
2. Em um processador de alimentos, misture as nozes, a mistura para assar, o açúcar mascavo e as migalhas de biscoito e pulse até ficar bem picado. Adicione a manteiga e a gema de ovo e pulse até incorporar. Pressione no fundo da forma de mola de 9 polegadas. Asse por 10 minutos e deixe esfriar.
3. Em uma batedeira com batedeira, bata o queijo e o açúcar mascavo até ficar homogêneo. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem a cada adição. Junte o tempero da torta de abóbora, o sal, a baunilha e a abóbora.
4. Despeje a mistura de abóbora na assadeira e cubra a parte externa da assadeira com papel alumínio resistente para evitar que a água do banho vaze. Coloque a assadeira em uma assadeira grande e leve ao forno.
5. Despeje água fervente na assadeira para subir até a metade da lateral da assadeira. Asse por 80 a 85 minutos ou até que as bordas estejam firmes e o meio não esteja mais agitado. Desligue o fogo do forno e mantenha a porta do forno aberta. Deixe esfriar por 1 hora e depois leve à geladeira durante a noite.
6. Mergulhe uma espátula na água e corra ao longo do recheio e das laterais da panela. Solte os lados da panela. Para servir, coloque uma fatia de torta de abóbora em um prato e regue com o molho de cranberry.

Recheio de ervas sem glúten

Serve 8

Ingredientes:

• 1/2 xícara de manteiga
• 1 cebola média, picada
• 2 talos de aipo picado
• 4-6 dentes de alho picados
• 2 colheres de chá de sal
• 1 colher de chá de tomilho
• 1 colher de chá de alecrim
• 1 colher de chá de sálvia
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de salgados
• 1 colher de sopa de salsa seca
• 1 colher de sopa de tempero de aves
• 8 xícaras de pão sem glúten velho, quebrado em pedaços de 2,5 cm
• 3 xícaras de caldo de aves

Instruções:

1. Derreta a manteiga em uma frigideira grande.
2. Adicione todos os ingredientes, exceto o pão e o caldo.
3. Cozinhe em fogo médio até que as cebolas estejam macias.
4. Despeje em uma tigela grande.
5. Adicione o pão e o caldo e misture bem.

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