Baba ghanouj é um delicioso e saudável mergulho do Oriente Médio. Popular como aperitivo no Líbano, Palestina, Egito e Síria, este molho é feito de berinjela, tahine e alho, e geralmente é servido como acompanhamento com pão sírio.
História relacionada. As mini pizzas com molho de presunto de Giada De Laurentiis são irresistivelmente fofas e deliciosas
Molho saboroso e saudável do Oriente Médio
Experimente esta receita rápida, fácil e autêntica para fazer este mergulho saudável em casa!
Baba ghanouj
Tamanho da porção 4-6 (acompanhamento)
Ingredientes:
- 2 berinjelas grandes
- 1 dente de alho
- Sal a gosto
- 1/2 xícara de tahine (pasta de gergelim)
- Suco de 1 a 1-1 / 2 limões
- Azeite para enfeitar
- Pita ou outro pão
Instruções:
- Lave as berinjelas e fure o meio de cada uma duas vezes com uma faca. Isso permite que as berinjelas grelhem adequadamente.
- Grelhe as berinjelas por cerca de 30 minutos ou mais, virando-as ocasionalmente.
- Verifique as cascas das berinjelas para se certificar de que estão secas e quase queimadas.
- Perfure as berinjelas novamente para se certificar de que estão macias por dentro. Quando eles estão moles, eles estão prontos. Retire as berinjelas do forno e deixe esfriar por 5 a 10 minutos.
- Corte os caules e retire as cascas das beringelas.
- Em uma tigela, moa o dente de alho e o sal.
- Moa as berinjelas descascadas sobre o alho e o sal.
- Adicione o tahini e o suco de limão e misture.
- Prove para ver se prefere mais suco de limão ou sal.
- Sirva o baba ghanouj com um fiozinho de azeite e um acompanhamento de pão sírio ou legumes.
Tempo de preparação: 50 minutos, incluindo o cozimento das berinjelas.
Uma receita para homus rápido e autêntico
Tabule: uma salada muito saudável
Receita de folhas de uva recheadas
