3 receitas de chá da tarde - SheKnows

Com a primavera, e os primeiros raios de sol, vem o chá da tarde! É uma tradição nacional neste país há décadas e ainda é extremamente popular hoje em dia, com alguns hotéis cobrando mais de £ 100 pelo chá e uma seleção de bolos. Para entrar no espírito (e não quebrar seu orçamento), aqui estão três receitas perfeitas para servir com uma xícara de chá na sua melhor porcelana, por volta das quatro horas.

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Bolo De Limão E Creme Coagulado

Porção 6

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de manteiga derretida, para untar
• 225 gramas de manteiga, à temperatura ambiente
• 225 gramas de açúcar refinado
• 225 gramas de farinha com fermento, peneirada, mais 1 colher de sopa extra para espanar
• 4 ovos caipiras grandes
• 4-6 colheres de sopa de coalhada de limão
• 150 gramas de creme coagulado
• Raspas de limão

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180C / fan160C / gás 4.
2. Unte duas formas de bolo de 18 cm com a manteiga derretida.
3. Forre a base de cada lata com um círculo de papel vegetal.
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4. Coloque a manteiga em uma tigela e acrescente o açúcar.
5. Bata bem com um batedor de arame por alguns minutos até obter uma mistura bem leve e fofa.
6. Misture a farinha e as raspas de limão em uma tigela. Bata os ovos na mistura de manteiga, um de cada vez, adicionando uma colher da mistura de farinha a cada um.
7. Junte a farinha restante com uma colher de metal até obter uma massa de bolo macia e lisa. Divida a mistura entre as formas e nivele as pontas com as costas de uma colher.
8. Asse por 25 minutos e depois deixe os bolos esfriarem nas formas por 10 minutos.
9. Retire das formas e deixe esfriar sobre uma gradinha.
10. Quando esfriar o suficiente para segurar, corte cada bolo ao meio.
11. Coloque uma fatia de bolo de cabeça para baixo em um suporte para bolo ou prato.
12. Espalhe com a coalhada de limão, sanduiche com outra fatia de bolo e espalhe uma camada espessa de creme de leite.
13. Cubra com outra fatia de bolo e espalhe novamente com a coalhada de limão.
14. Cubra com o bolo final e o sanduíche juntos.
15. Polvilhe a superfície com açúcar de confeiteiro e as raspas de limão e voila!

Macaroons de cores vivas

Porção 12

Ingredientes:

• 125 gramas de açúcar de confeiteiro
• 125 gramas de amêndoas moídas
• 90 gramas de clara de ovo caipira
• 2 colheres de sopa de água
• 110 gramas de açúcar refinado
• corante alimentar
• coco ressequido, para polvilhar
• 150 militros duplo ou chantilly, batido

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 170C / 325F / Gás 5 e forre uma assadeira grande com papel manteiga.
2. Coloque o açúcar de confeiteiro, as amêndoas moídas e 40 g / 1½ onças de clara de ovo em uma tigela grande e misture até formar uma pasta.
3. Coloque a água e o açúcar refinado em uma panela pequena e aqueça levemente para derreter o açúcar, depois aumente o fogo e ferva até a mistura começar a ficar xaroposa e engrossar.
4. Bata as restantes 50 g / 2 oz claras de ovo em uma tigela pequena até que picos médios duros se formem quando o batedor é removido da tigela, em seguida, despeje a calda de açúcar, mexendo até que a mistura fique dura e brilhante.
5. Adicione algumas gotas de corante alimentar. Coloque esta mistura de merengue na mistura de pasta de amêndoa e mexa delicadamente até que fique firme e brilhante novamente.
6. Coloque uma colher no saco de confeitar. Passe um pouco de mistura sob cada canto do papel manteiga para evitar que escorregue. Com o saco na vertical, canalize círculos planos de 4 cm / 1½ pol para a bandeja forrada, separados por cerca de 2 cm / ¾ pol., Torcendo o saco após cada um.
7. Polvilhe com coco ralado se quiser.
8. Deixe repousar 30 minutos para formar uma casca e leve ao forno durante 12–15 minutos com a porta entreaberta até ficar firme. Retire do forno, retire o papel da assadeira e deixe os macarons esfriarem no papel.
9. Quando esfriar, coloque os macarons em um sanduíche junto com o creme chantilly.

Bolo De Chá

Porção 8

Ingredientes:

• 125 gramas de mistura de frutas secas
• 75 militros de conhaque ou uísque
• 200 gramas de manteiga, mais um extra para untar
• 150 gramas de açúcar refinado
• 1 colher de sopa de óleo de girassol
• 3 ovos caipiras
• 250 gramas de farinha, peneirada
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Pitada de sal
• Açúcar de confeiteiro, para polvilhar

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180C / 350F / Gás 4.
2. Forre o fundo de uma forma de bolo de 20 cm / 8 com papel vegetal e passe manteiga nas laterais para untar.
3. Coloque as frutas secas e o álcool em uma panela e leve para ferver. Deixe ferver por alguns segundos e depois despeje em uma tigela e deixe esfriar.
4. Em uma tigela grande, bata a manteiga até ficar macia, acrescente o açúcar e bata, depois acrescente o azeite e os ovos um a um, batendo sempre.
5. Misture delicadamente a farinha peneirada, o fermento, o sal, a fruta e o álcool.
6. Transfira a massa do bolo para a forma preparada, alise a superfície e leve ao forno por 50 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
7. Deixe esfriar um pouco antes de retirar o bolo da forma e termine de resfriar sobre uma gradinha.
8. Cubra com açúcar de confeiteiro quando esfriar.

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