Estamos trazendo o fondue de volta! Quer seja para um prato de queijo ou para uma sobremesa de frio, o fondue é fantástico para um jantar festivo. Convide seus amigos e experimente essas duas receitas deliciosas neste final de semana.
Originário da Suíça no século 18, o fondue ganhou enorme popularidade nos anos 60 e 70. Um delicioso prato ideal para jantares, basicamente envolve pão ou outros alimentos sendo mergulhados em uma panela comum com longos garfos de fondue. A mistura de queijo é tradicionalmente feita a partir de dois tipos de queijo, um pouco de farinha, especiarias como noz-moscada e um toque de vinho. A farinha é um complemento importante, pois ajuda a manter a consistência de molho. Fondues eram muito populares em toda a Suíça como uma forma de derreter queijo duro, que era um alimento básico acessível na maioria das casas. Esta panela comum é aquecida por baixo para mantê-la aquecida durante toda uma refeição relaxante. Você pode encontrar conjuntos de fondue na maioria das lojas de utensílios domésticos ou de cozinha.
O tradicional fondue de queijo desde então foi adaptado para assumir muitos estilos e sabores diferentes, expandindo-se até mesmo para um prato de sobremesa feito de chocolate. Seja criativo ao planejar seu banquete de fondue e considere adicionar todos os tipos de guloseimas que podem ser mergulhadas na mistura - desde cubos de de carne a pão de qualidade, de polenta assada a vegetais como brócolis, couve de Bruxelas, tomate cereja e assado batatas. Os fondues de sobremesas de chocolate podem se beneficiar da imersão de ingredientes como banana fatiada, figos cortados ao meio, frutas secas, nozes, merengues, bolachas e biscoitos.
Fondue de queijo
4 porções
Um fondue de queijo pode ser uma ótima maneira de encorajar seus filhos a comer vegetais. Adicione pimentão assado, batata doce, cenoura e brócolis em um prato comum e deixe-os começar a mergulhar!
Ingredientes:
- Ingredientes de imersão - pense em vegetais assados / cozidos no vapor, pedaços de carne cozida ou pão
- 2 xícaras de queijo suíço ralado
- 2 xícaras de queijo Gruyere, ralado
- 2 colheres de sopa de farinha simples
- 250 mililitros de vinho branco seco
- 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
Instruções:
- Prepare os ingredientes de imersão e asse / frite / cozinhe no vapor conforme necessário.
- Misture o queijo e a farinha.
- Despeje o vinho em uma panela em fogo médio-baixo.
- Aos poucos, adicione a mistura de queijo e farinha, mexendo após cada adição. Tempere com noz-moscada.
- Mexa até o queijo derreter e transfira para uma panela de fondue.
- Alinhe os ingredientes para imersão em um prato comum no centro da mesa, adicione a panela de fondue cheia da mistura de queijo e sirva para cada pessoa com uma tigela pequena e um garfo de fondue. Aproveitar!
Fondue de Chocolate
4 porções
Um fondue de chocolate é uma ótima sobremesa para um jantar. Seus convidados podem escolher desfrutar o quanto quiserem - e as frutas frescas irão, pelo menos, significar que você está aumentando sua ingestão de vitaminas!
Ingredientes:
- 250 mililitros de creme
- 300 gramas de chocolate picado
- Ingredientes de imersão - pense em morangos, banana fatiada ou kiwi, gengibre cristalizado, nozes de macadâmia ou marshmallows
Instruções:
- Prepare seus ingredientes para imersão cortando frutas frescas, descascando nozes, cubos de bolo, etc.
- Despeje o creme em uma panela e leve ao fogo baixo.
- Adicione o chocolate picado e mexa até derreter.
- Transfira a mistura de chocolate para uma panela de fondue e coloque no centro da mesa.
- Alinhe os ingredientes para mergulhar em um prato comum e coloque ao lado da panela de fondue. Sirva cada pessoa com uma tigela pequena e um garfo de fondue, depois comece a mergulhar!
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