Kristen Kish (vencedora da 10ª temporada)
SK: Onde / no que você estava trabalhando quando foi escalado para o show?
Kristen Kish: Eu era o sous chef no Stir de Barbara Lynch.
SK: O que você está fazendo agora?
KK: Viajar para ótimos lugares, cozinhar, filmar um temporada de 36 horas como um anfitrião no Travel Channel. Encontrar grandes causas para apoiar. Estou trabalhando no meu primeiro livro, que será lançado no outono de 2017. Um dia posso me comprometer com uma cidade e me estabelecer e fazer a coisa do restaurante - quando eu estiver pronto e no entanto e qualquer que seja a definição de um restaurante significa para mim e como eu quero cozinhar para as pessoas. Muitas lições a serem aprendidas que provavelmente já deviam há muito tempo para mim e eu as estou encontrando através de todos os canais de exploração e mantendo todas as minhas portas abertas.
SK: Como estar no programa afetou sua carreira?
KK: Com mais exposição, vem mais reconhecimento. Isso lançou uma rede muito ampla para mim. E, felizmente, de uma maneira excelente. Posso dizer honestamente que não teria conseguido muitas coisas se ninguém tivesse me visto Top Chef, ganhe ou não. Eu amo poder cozinhar lado a lado com tantos dos meus ídolos.
SK: Qual é a sua lembrança favorita de Top Chef?
KK: Isso é difícil... tantos. Mas, na verdade, conhecendo tantos grandes chefs de todo o país. Muitos amigos feitos. Existem poucas pessoas que sabem exatamente como é a sensação. Experimentamos algo difícil de expressar em palavras. É bom saber que existem pessoas que conhecem esse sentimento.
SK: Qual foi a melhor coisa que você aprendeu com Top Chef? Ou qual foi a sua maior lição?
KK: Que eu era capaz de fazer algo que nunca teria imaginado. Eu fui capaz de me esforçar de uma forma que não pode ser duplicada. E a partir disso, fui embora tendo aprendido muito sobre quem sou como chef e como pessoa.
SK: Você faria tudo de novo?
KK: Ummmm... talvez não. [Risos] Grato pela oportunidade. Agora é sobre acompanhar tudo o que aconteceu desde então.
SK: Qual é o seu favorito Top Chef restaurante alum?
KK: Já estive em um punhado deles... difícil dizer. Eu vou deixar você saber depois de ter a chance de visitá-los. Direi que o restaurante de Nina Compton em Nova Orleans é fantástico, o de Sheldon [Simeon] em Maui foi a perfeição. Amo os comerciais de Brooke [Williamson]. Eu vou acabar nomeando todos os que estive. Então, vamos apenas dizer que todos eles são tão diferentes e incríveis em seus próprios modos.
SK: Quais os outros Top Chef ex-alunos você já se cruzou desde o show?
KK: Demais para contar.
SK: Você tem algum conselho para chefs que considerem se devem ou não competir em Top Chef?
KK: Continue pelo motivo certo. A TV é ótima e pode abrir portas, mas se você não está lá para cozinhar porque adora, não vá. Não vá à TV apenas para ser "famoso". É irritante para a nossa profissão e para o que todos nós gostamos de fazer. Você quer competir contra pessoas que pensam como você.
SK: Que conselho você dá aos novos chefs que competem em Top Chef?
KK: Saia da sua cabeça. Não há tempo suficiente para morar lá, acontece muito rápido. Apenas cozinhe o melhor que você sabe. Ignore as câmeras, independentemente do resultado. Vencer não faz de você o melhor chef, então abandone o ego. E não ganhar não significa que você não seja bom, então fique confiante depois de tudo dito e feito.
SK: Esta temporada apresenta Brooke da sua temporada. Que mensagem você gostaria de dar a ela?
KK: Eu adoro Brooke.. um grande fã dela em geral. Ficamos amigos em nossa temporada juntos e mantemos contato desde então. Ela é uma chef e competidora incrível. Ela sabe o que está fazendo e o faz tão bem - obviamente não é a primeira vez que ela vai fazer isso. Estou definitivamente torcendo por ela como amiga! Espero que ela ganhe... Mas sem pressão. 😉
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