Bata o fogo com este delicioso petisco achocolatado.
Rolinho de matzoh de chocolate sem assar com guarnição de frutas vermelhas
Serve de 10 a 12 porções
Ingredientes:
4 quadrados matzoh simples
Água para umedecer matzoh
1/4 xícara de açúcar
3 colheres de café forte
4 onças de chocolate meio-doce
1 colher de sopa de conhaque, opcional
1 xícara de margarina em temperatura ambiente
3/4 xícara de nozes picadas
Esmalte:
2 onças de chocolate meio doce
3 colheres de sopa de água
Guarnição, enfeite, adorno:
1 litro de morangos, lavados, mas não descascados
Instruções:
1. Em uma tigela grande, mergulhe o matzoh na água brevemente. Escorra a água e esmigalhe o matzoh. Derreta o chocolate em banho-maria com café e açúcar. Adicione conhaque, se usar. Legal.
2. Em uma tigela grande, bata a margarina até ficar cremosa. Adicione a mistura de chocolate, batendo bem. Junte o matzoh e as nozes. Coloque um pedaço de papel encerado com cerca de 60 centímetros de comprimento na superfície de trabalho. Use uma colher longa para formar uma massa de cerca de 25 centímetros de comprimento e 5 centímetros de diâmetro. Enrole o papel de cera em torno dele e molde-o em um cilindro. Coloque as pontas para baixo, coloque em um prato e leve à geladeira por pelo menos 3 horas até ficar firme.
3. Depois de resfriado por pelo menos 3 horas, derreta os ingredientes do esmalte. Desembrulhe o rolo, despeje a cobertura sobre ele e leve à geladeira novamente. Para servir, arrume numa travessa rodeada de bagas. Corte com uma faca serrilhada.
