Mei Lin (vencedora da 12ª temporada)
SK: Onde / no que você estava trabalhando quando foi escalado para o show?
Mei Lin: Eu estava trabalhando no Ink em West Hollywood. Fui subchefe de Michael Voltaggio.
SK: O que você está fazendo agora?
ML: Viajar, cozinhar, pop-ups, demos, eventos privados de chefs e atualmente estou trabalhando para abrir um restaurante no mercado de Los Angeles.
SK: Como estar no programa afetou sua carreira?
ML: Sendo em Top Chef me permitiu atingir um público nacional. Meus novos seguidores e apoio estão me permitindo a liberdade de desenvolver um negócio baseado em minha visão de alimentação e serviço. Também me deu a oportunidade de viajar e desenvolver uma rede de recursos que eu não poderia ter desenvolvido tão rapidamente sem ela.
SK: Qual é a sua lembrança favorita de Top Chef?
ML: Ganhando! [Risos] Mas, falando sério, há tantas memórias ótimas. Eu diria que conhecia todos os chefs e viajava com meus novos amigos.
SK: Qual foi a melhor coisa que você aprendeu com Top Chef? Ou qual foi a sua maior lição?
ML: Cada prato é importante. Esfrie com disciplina e não deixe nada escapar pelas rachaduras.
SK: Você faria tudo de novo?
ML: Claro!
SK: Qual é o seu favorito Top Chef restaurante alum?
ML: Uh, tantos!!! Kapnos [Mike Isabella], Mabel Gray [James Rigato], Pig & Khao [Leah Cohen], [Kenny Gilbert's] Gilbert's Underground Kitchen, [Bryan Voltaggio's] Volt, [Michael Voltaggio's] Ink. Só para citar alguns... todos tão bons!
SK: Quais os outros Top Chef ex-alunos você já se cruzou desde o show?
ML: Na verdade, existem muitos TC Alumínio na área do sul da Califórnia. Recentemente, [eu] dei um jantar com Brooke [Williamson] (S10), Nyesha [Arrington] (S9) e Shirley [Chung] (S11). É divertido nos reunirmos para fazer o que todos nós amamos: cozinhar.
SK: Você tem algum conselho para chefs que considerem se devem ou não competir em Top Chef?
ML: Bem, se você pode seguir em frente, vá em frente.
SK: Que conselho você dá aos novos chefs competindo em Top Chef?
ML: Não há um roteiro para o show, mas eu diria para abaixar a cabeça, cozinhar seu coração e apoiar seu trabalho.
Mais:Top ChefMelhores e piores reações aos pratos cheftestant
Top Chef estreia quinta-feira, dezembro 1 a 10 / 9c no Bravo.
