Receitas de abóbora - Página 2 - SheKnows

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Macarrão De Chorizo ​​De Abóbora

Rende 4 porções

Ingredientes

•  1 cebola amarela, descascada e picada
•  1 libra de chouriço esfarelado
•  4 dentes de alho, descascados e picados
•  1 1/2 a 2 libras de polpa de abóbora, descascada, semeada e cortada em cubos
•  1 xícara de caldo de legumes
•  1/2 xícara de creme de leite
•  1/4 colher de chá de noz-moscada moída
•  1/4 colher de chá de sal
• Pimenta do reino moída na hora
•  1 libra de massa (espaguete ou penne funcionam bem)
• Queijo parmigiano ralado

instruções

1. Refogue a cebola e o chouriço até que a cebola fique translúcida e o chouriço esteja cozido; adicione o alho e refogue alguns segundos; deixou de lado.
2. Misture o caldo de abóbora e vegetais na panela e leve para ferver. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 10 a 15 minutos ou até que a abóbora esteja macia. Acrescente o creme de leite, a noz-moscada, o sal e a pimenta e amasse bem com um espremedor de batatas, deixando-os crocantes ou macios, conforme desejar. Misture a mistura de chouriço com o molho e reserve.
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3. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem ou até ficar al dente. Despeje o molho de abóbora sobre a massa e misture delicadamente. Cubra com queijo ralado.

Abóbora apimentada

Rende 4 a 6 porções

Ingredientes

•  1 cebola branca, picada
•  1/2 pimentão vermelho picado
•  1/2 pimentão amarelo picado
•  1 dente de alho, descascado e picado
•  1 colher de sopa de óleo vegetal
•  1 libra de peru moído
•  15 onças de feijão, drenado
•  23 onças de suco de tomate
•  14,5 onças de tomates em cubos
•  3 xícaras de purê de abóbora
•  2 colheres de sopa de pimenta em pó
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo cheddar ralado para guarnição

instruções

1. Refogue a cebola, o pimentão e o alho no óleo até ficarem macios. Adicione o peru e cozinhe até dourar. Escorra o excesso de óleo e despeje o feijão, o suco de tomate, os tomates em cubos e o purê de abóbora. Tempere com pimenta em pó, sal e pimenta e leve para ferver.
2. Tampe a panela e cozinhe por 20 a 25 minutos ou até que a mistura esteja bem combinada. Cubra com queijo ao servir.

Batatas Fritas De Abóbora

Rende 24 porções

Ingredientes

•  1 xícara de purê de abóbora
•  1 ovo batido
•  1 xícara de farinha multiuso
•  1 colher de chá de fermento em pó
•  1 colher de chá de pimenta em pó
•  1 colher de chá de especiarias para torta de abóbora
•  1 colher de chá de sal
• Óleo vegetal para fritar

instruções

1. Combine a abóbora com ovo, farinha, fermento em pó, pimenta em pó, especiarias para torta e sal; misture até ficar bem combinado.
2. Aqueça o óleo a 325 graus F em uma frigideira funda.
3. Passe a massa pela colher de sopa em óleo quente e frite por 2 a 3 minutos ou até dourar. Retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente.

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