pizza é tradicionalmente um prato italiano, mas pode ter muitas coberturas inspiradas em muitas cozinhas globais diferentes. À medida que o tempo fica mais frio, fazer pizza caseira com coberturas criativas é a atividade de fim de semana perfeita para a família.
A crosta
Fazer massa de pizza caseira é bem fácil, com apenas alguns ingredientes simples e cerca de uma hora e você terá uma crosta deliciosa.
A massa é muito importante para a pizza, então experimente fazer sua própria massa e adicionar alguns extras para realçar o sabor da pizza. Se você estiver fazendo sua pizza com uma culinária específica em mente, adicione os sabores populares dessa culinária à sua massa.
Por exemplo, se você estiver fazendo uma pizza ao estilo indiano, adicione curry à massa, ou para uma pizza de inspiração tailandesa, misture um pouco de manjericão tailandês picado. Uma pizza de inspiração mexicana pode ter jalapeños picados adicionados à massa, ou uma pizza francesa pode incluir queijo munster ralado.
Você também pode polvilhar qualquer ingrediente que estiver usando nas bordas da crosta antes de assá-lo; Isso funciona muito bem com queijo que derrete e fica dourado e crocante. Seja criativo com a crosta e isso realçará muito o sabor da pizza.
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O molho
O molho é outro componente importante de uma boa pizza. Mais uma vez, você pode fazer seu próprio molho e trocá-lo, dependendo de como a culinária ética o inspira.
Um aioli wasabi é perfeito para uma pizza japonesa de crosta fina coberta com atum, ou um molho de queijo misturado com cerveja, ou chucrute em uma pizza de estilo alemão coberta com salsicha. Experimente um molho de amendoim para uma pizza tailandesa e cubra-o com macarrão tailandês ou um molho de tomate (que lembra gaspacho) coberto com marisco e frutos do mar para uma saborosa pizza de estilo espanhol.
Na hora de fazer o molho, lembre-se do que vai usar como cobertura e com o que fez a crosta para manter os sabores bem equilibrados.
O queijo
No que diz respeito ao queijo, você pode usar quase tudo que existe.
Feta funciona muito bem para uma pizza de estilo grego, ou gruyere para uma versão de inspiração suíça; manchego faz uma saborosa pizza espanhola ou cubra sua pizza com queso fresco no estilo mexicano.
No entanto, nem toda pizza precisa ter queijo; se você está fazendo uma pizza no estilo asiático, pode dispensar o queijo. Mas, se você estiver usando queijo em sua pizza, tente encontrar um bom queijo de qualquer país que tenha inspirado sua pizza.
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As coberturas
As coberturas são a melhor parte de uma pizza e você pode realmente torná-la criativa usando uma boa variedade. Para uma pizza ao estilo irlandês, cubra com carne enlatada e batatas, ou para um prato de inspiração jamaicana, cubra com frango jerk e mamão. Enlouqueça com os recheios e adicione o que quiser, apenas certifique-se de mantê-los bem equilibrados e não adicione muitos ou a pizza vai se desfazer.
