Divirta seus convidados de Natal com um trio temático de molhos em vermelho, verde e branco.
O Natal é a época do ano mais movimentada para entreter e alimentar muitas bocas. Mantenha o tema da época festiva com três novos molhos que compõem as clássicas cores vermelho, branco e verde do Natal.
Faça os três molhos frescos no dia ou na noite anterior e sirva em uma travessa com uma variedade de biscoitos, pães ou vegetais em juliana como cenoura, aipo, pimentão ou brócolis.
Molho vermelho
Você não pode deixar de comer um molho de tomate fresco quando recebe convidados para um churrasco de Natal australiano.
Ingredientes:
- 4 tomates perfeitamente maduros (ou, para doçura variada, adicione alguns tomates cereja ou uva)
- 2-3 raminhos de cebolinha
- 1 dente de alho (ou mais de acordo com o gosto)
- 1 punhado de coentro
- Suco de meio limão
- Sal e pimenta (temperado a gosto)
Instruções:
- Pique todos os ingredientes e misture numa tigela com o limão, o sal e a pimenta. Misture e prove o molho, acrescentando mais suco de limão, coentro ou sal e pimenta até obter o sabor desejado.
- Se você gosta de coisas picantes, experimente adicionar um chili picado ou uma pitada de molho Tobasco.
Guacamole verde
Um mergulho de guacamole clássico agrada a todos. Portanto, certifique-se de preparar isso para bocas famintas.
Ingredientes:
- 4 grandes abacates maduros
- 1/2 cebola roxa, finamente cortada
- 2-3 colheres de sopa de suco de limão (ou o suco de 2 limões frescos)
- 1 dente de alho
- 1 pimenta vermelha, sem sementes e picada
- 1 punhado de coentro, picado grosseiramente
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
Retire a polpa do abacate e amasse com um garfo. Adicione todos os outros ingredientes e misture delicadamente para garantir que o abacate fique bem misturado ao suco de limão, o que evitará que fique marrom. Deixe descansar na geladeira por uma hora para que os sabores se desenvolvam.
Nota
Como o abacate pode ficar marrom quando exposto ao ar, você pode preferir dar esse mergulho no dia de servir.
Tzatziki branco
Um tzatziki clássico e refrescante é ótimo para um churrasco de verão.
Ingredientes:
- 250 gramas de iogurte grego puro
- 2 pepinos de tamanho médio (sem sementes e ralados até o tamanho de cerca de dois punhados)
- 2 dentes de alho esmagados
- 1–2 colheres de sopa de suco de limão
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Depois de retirar as sementes e ralar o pepino, coloque em um pano de prato limpo ou papel toalha e esprema suavemente a maior parte do líquido. Coloque em uma tigela.
- Adicione todos os outros ingredientes, adicionando apenas uma colher de sopa de suco de limão para começar. Misture e experimente. Se necessário, adicione a colher de sopa extra de suco de limão ou mais temperos.
- Para um toque extra, você também pode adicionar folhas de hortelã em fatias finas.
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