Eu sinto que muitas pessoas ficam estressadas nesta época do ano, especialmente quando gira em torno da cozinha e assando e me preparando para o Dia de Ação de Graças e o Natal (e sim, até mesmo para o Halloween!) que eu queria compartilhar como me mantenho são. Uma pequena lista de verificação que faço na minha cabeça nessa época todos os anos. Para mantê-lo navegando suavemente. Porque poupar tempo a trabalhar na cozinha permite-nos mais tempo com a família e isso é o mais importante, estou certo !!!
1. Limpar
Sim, eu disse limpo! Antes que você possa começar qualquer trabalho em sua cozinha durante a movimentada temporada de férias, eu sugiro limpar sua despensa, sua geladeira e até mesmo seus armários contendo suas assadeiras e pão panelas. Limpar todas essas áreas de sua cozinha permitirá que você veja o que realmente tem. O seu fermento em pó tem 2 anos? Chuck it! Você perdeu sua bandeja 9 x 13 favorita em seu último potluck? É hora de comprar um novo! Sobras misteriosas na geladeira? Vá embora! Agora você terá uma ideia melhor do que tem e onde estão as coisas quando estão limpas e arrumadas. Tão, tão, tão útil quando chega a hora de começar a cozinhar e assar para uma multidão.
2. Reabastecer
Sim. Como eu disse acima, você deve sempre fazer uma verificação completa de todos os seus produtos de despensa. Faça uma lista de tudo o que você pode precisar. Isso inclui noções básicas como farinha, açúcar, manteiga e especiarias, etc. mas também pense bem sobre os extras que você usa em todas as festas de fim de ano. Talvez você use bastante granulado para decorar biscoitos, corantes alimentares ou chocolate derretido. Você usa açúcar bruto para enrolar biscoitos? Você passa por muito caldo de galinha? Cubos de buillon? Este é o momento de estocar e então, quando você tiver aquela tarde livre ou até mesmo fim de semana, você terá tudo o que precisa para começar a trabalhar!
3. Organizar
Reserve um pouco de tempo antes que fique louco e repasse todas as suas receitas e livros de receitas. Organize-os em biscoitos, barras, bolos, acompanhamentos, aperitivos, etc. Passe algum tempo marcando quais receitas você deseja usar e / ou escreva uma lista de favoritos. Se você assar lotes de biscoitos de Natal, organize-os com base no tempo de resfriamento, no tempo de cozimento e na temperatura do forno. O mesmo vale para acompanhamentos para refeições de férias. Isso vai economizar muito tempo no grande dia, reduzindo a necessidade de esperar que o forno mude de temperatura para uma série de receitas diferentes.
4. Reduzir a limpeza
Se você está com pouco tempo ou já tem mais do que o suficiente para fazer na cozinha, uma grande economia de tempo é reduzindo sua limpeza usando itens como papel manteiga em vez de untar suas assadeiras ou assar latas. Os invólucros de cupcake também obtêm o mesmo resultado. O filme plástico é ótimo para resfriar a massa de biscoitos, em vez de usar uma tigela que ocupa muito mais espaço na geladeira. E os sacos de plástico re-seláveis fazem maravilhas para polvilhar ou marinar carne. Uma tigela suja a menos vezes várias receitas diferentes reduz a quantidade de tempo que você precisa passar na cozinha lavando depois.
5. Avance
Existem muitas sobremesas que podem ser feitas com bastante antecedência, incluindo crostas de torta e certos tipos de massa de biscoito, até mesmo tortas inteiras e bolos. Você sabia que pode até mesmo assar bolos em camadas e congelá-los até que esteja pronto para congelar (apenas descongele antes de fazer isso!) Fogões lentos permitem você pode fazer muitos pratos principais, bem como acompanhamentos e aperitivos como molhos no início do dia para deixar você mais espaço em seu forno para isso Turquia. E você pode até fazer muitos acompanhamentos como guisados de batata-doce, pratos de cranberry e pães até alguns dias antes do grande evento, basta guardá-los bem na geladeira ou freezer. Você pode até pegar algumas tortas de maconha da Marie Callender para ajudar a alimentar sua família faminta. São fáceis de fazer, basta cozinhar e servir, e têm gosto de caseiro! Sua família vai adorar você pela refeição quente e saudável e pelo tempo extra que você passa com sua família em vez de cozinhar uma grande refeição e depois limpar a louça não tem preço!
Espero que essas dicas ajudem você nos próximos meses, enquanto você se prepara para mais uma temporada de férias agitada e emocionante!
Esta postagem é parte de uma colaboração entre SheKnows e Marie Callender’s Pot Pies
