Em um estudo recente de centenas de cozinhas, os cientistas descobriram MRSA (resistente à meticilina Staphylococcus aureus), E. coli e outras bactérias prejudiciais em cozinha toalhas. Outro estudo conduzido pela Universidade do Arizona descobriu que os dishrags abrigam mais bactérias do que qualquer outra coisa em sua casa, incluindo a pia da cozinha e o vaso sanitário. Aqui está o que você deve - e não deve - fazer para evitar a contaminação de seus panos de cozinha com bactérias nocivas.
Não use a mesma toalha para secar pratos e mãos
A maioria das bactérias encontradas em sua cozinha chegou lá por meio de suas próprias mãos. Para evitar a contaminação de pratos limpos com germes e bactérias das mãos, mantenha dois panos de prato acessíveis: um para secar as mãos e outro para secar a louça. Escolha duas cores diferentes ou pendure-as em dois locais diferentes para ajudar sua família a identificar qual toalha serve para qual propósito.
Cuidado com os resíduos de carne, frango ou peixe
Limpar esse resíduo com um pano de prato apresenta o risco de contaminação cruzada, o que significa que as bactérias nocivas contidas no suco da carne podem se espalhar para outros alimentos ou até mesmo para as suas mãos. Alexandra Zissu, autora de A cozinha consciente (Clarkson Potter, 2010) diz que isso é particularmente verdadeiro para o frango orgânico. Embora pareça um contra-senso, o frango comercial passa por um banho de cloro para descontaminar a carne antes de ela ser vendida no supermercado; frango orgânico, não. “Você não pode mexer com suco de frango”, disse ela. Portanto, limpe qualquer respingo de carne, frango ou peixe com um pano descartável ou jogue imediatamente a toalha na roupa suja.
Não use um pano de prato para limpar a pia
Esse estudo da Universidade do Arizona também descobriu que as pias de cozinha são as segundas manchas mais germinativas nas cozinhas. Como você não pode combater germes com germes, use uma esponja ou toalha de papel (em vez de pano de prato) para limpar a pia. Após o uso, as esponjas devem ir direto para o rack superior da máquina de lavar louça ou ser eletrocutadas no microondas para matar as bactérias nocivas.
Não use panos de cozinha junto com produtos de limpeza
Assim como com a carne, este é um problema de contaminação cruzada. Se você usar um severo limpeza produto na bancada ou na pia que você limpa com o pano de prato, na próxima vez que for secar as mãos, você se contamina com o resíduo do produto de limpeza.
Não jogue toalhas de cozinha em sua bancada
Primeiro, as bactérias crescem em lugares úmidos e uma toalha amassada não seca muito rapidamente. Além disso, qualquer coisa que estiver naquela bancada será transferida para a toalha, seja suco de carne, produtos de limpeza ou leite derramado. Isso pode então ser transferido para suas mãos ou para sua louça limpa. Em vez disso, pendure toalhas de cozinha úmidas no cabo do forno ou em um gancho.
A regra número um para panos de cozinha, porém, é lavá-los com frequência. Recolher toalhas de cozinha a cada dois dias para lavá-las. Se uma toalha ficar exposta a resíduos de carne, frango, frango ou produto de limpeza, jogue-a na máquina de lavar mais cedo.
