Cozinheiros de todo o país estão prestes a realizar o evento culinário mais épico do ano: Ação de graças. Muitos de nós começaram a preparar nossa grande refeição já, mas temos que lembrar que na verdade existem vários de outros dias esta semana, e vamos precisar jantar. Giada De Laurentiis tem uma solução simples e satisfatória. Ela acabou de compartilhar sua receita para Uma Panela de Salmão com Alcachofras e Tomates Secos ao Sol, que é elegante o suficiente para compartilhar com a empresa se necessário, mas não causará um acúmulo de ainda mais pratos do que você já está criando na correria do Dia de Ação de Graças.
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É também um bom afastamento dos sabores clássicos do Dia de Ação de Graças de aipo, cenoura, sálvia e salsa. Este banquete mediterrâneo fresco inclui espinafre murcho e sedoso, tomates secos e picantes, corações de alcachofra elegantes, orégãos aromáticos e chalotas, e salmão suculento. É cozido junto com vinho e manteiga que criam um molho delicioso, mas você não precisa tirar um batedor ou molho - tudo é feito na hora.
Melhor ainda? Esta receita requer apenas 5 minutos de tempo de preparação e está pronta para ser servida em apenas 25 minutos no total. Se você é o chef da família, esta receita durante a semana é fácil o suficiente para que outra pessoa tome as rédeas na hora do jantar para que você possa descansar para o frenesi culinário do Dia de Ação de Graças.
A chave para construir um grande sabor nesta receita é ter certeza de que você realmente obterá uma boa selagem no salmão. Deve ser cozido dos dois lados até atingir um marrom dourado profundo. Em seguida, adiciona-se manteiga e orégano à frigideira para assar junto com o peixe por um minuto, e essa mistura é usada para regar o salmão.
O salmão é retirado da panela para que você possa cozinhar os outros ingredientes, e quando você adiciona as chalotas e corações de alcachofra na frigideira, você deve usar uma colher de pau para raspar qualquer pedaço marrom saboroso da fundo. Esse fond ajudará a infundir todo o prato com um sabor complexo e saboroso.
Quando o prato estiver pronto, você pode servir como está ou com uma colher sobre macarrão, orzo, arroz ou purê de batata, para que cada gota do suco da frigideira tenha um lugar para ir.
Antes de ir, confira nossa galeria abaixo:
