The Perfect Mint Julep
Marca do fabricante de 1 litro
Muitas folhas frescas de hortelã
1 xícara de água destilada
1 xícara de açúcar granulado
Açúcar em pó para enfeitar
Raminhos de menta para enfeitar
Para preparar o extrato de hortelã, remova cerca de 40 folhas pequenas de hortelã - lave e coloque em uma tigela pequena. Cubra com 3 onças de Marca do Fabricante. Deixe as folhas de molho por 15 minutos. Em seguida, junte as folhas em um pedaço de pano de algodão limpo e sem sabão e torça vigorosamente o molho de hortelã sobre a tigela de uísque. Mergulhe o pacote novamente e repita o processo várias vezes. Em seguida, reserve.
Para preparar o xarope simples, misture 1 xícara de açúcar granulado e uma xícara de água em uma panela. Aqueça para dissolver o açúcar. Mexa constantemente para que o açúcar não queime. Deixe esfriar.
Para preparar a mistura de hortelã julep, despeje 3 1/2 xícaras de Maker's Mark em uma tigela de vidro grande ou jarra de vidro. (Despeje o uísque restante da garrafa de litro em outro recipiente e guarde para outra finalidade). Adicione 1 xícara do xarope simples à Marca do Fabricante.
Agora, comece a adicionar o extrato de hortelã, 1 colher de sopa de cada vez, à mistura de julep. Cada lote de extrato de hortelã é diferente, então você deve provar e cheirar depois de adicionar cada colher de sopa. Você pode ter que sair da sala uma ou duas vezes para limpar o nariz. A tendência é usar muita hortelã. Você está procurando um aroma e um sabor suave de menta - geralmente cerca de 3 colheres de sopa.
Quando você achar que está certo, despeje toda a mistura de volta na garrafa de litro vazia e leve à geladeira por pelo menos 24 horas para “casar” os sabores.
Para servir o julep de hortelã, encha cada copo (de preferência uma xícara de julep de hortelã de prata) até a metade com gelo picado. Insira um raminho de hortelã e coloque mais gelo até cerca de 2,5 cm acima do copo. Em seguida, insira um canudo cortado 2,5 centímetros acima do topo da xícara, de modo que o nariz seja forçado para perto da hortelã ao sorver o julep.
Quando houver gelo na xícara, despeje a mistura de julep refrigerada sobre o gelo e adicione uma pitada de açúcar de confeiteiro por cima do gelo. Então sirva.
Bolo Bourbon
1 xícara de nozes picadas
1 pacote (18,5 onças) de mistura para bolo amarelo
Marca do fabricante de 1/2 xícara
4 ovos
1/2 xícara de água
1/2 xícara de óleo vegetal
1 pacote (3,5 onças) de mistura de pudim de baunilha instantânea
1/4 xícara de manteiga
1/2 xícara de açúcar branco
1/8 xícara de água
Marca do fabricante de 1/4 xícara
Pré-aqueça o forno a 325 graus. Unte e enfarinhe um tubo de 10 polegadas ou forma Bundt. Polvilhe as nozes no fundo da panela. Misture a mistura de bolo amarelo, 1/2 xícara da Marca do Fabricante, ovos, 1/2 xícara de água fria, óleo de cozinha e pudim de baunilha instantâneo. Despeje a massa sobre as nozes. Asse a 325 graus por 1 hora. Esfrie, inverta em um prato de servir e pique a superfície. 4: Para Fazer Glaze: Derreta a manteiga em uma panela. Junte 1/8 de xícara de água e açúcar. Ferva por 5 minutos, mexendo sempre. Retire a mistura do fogo e mexa na Marca do Fabricante. Regue e aplique esmalte uniformemente sobre a parte superior e as laterais do bolo.
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