O recente surto de E. A bactéria coli na Europa já foi associada a 16 mortes, causando uma situação assustadora para quem come produtos frescos diariamente. Aqui nos estados, o risco de adoecer por pepinos mortais é quase nulo, mas você pode estar se perguntando, como E. coli entrar em produção?
O recente surto de E. A bactéria coli na Europa já foi associada a 16 mortes, causando uma situação assustadora para quem come produtos frescos diariamente. Aqui nos estados, o risco de adoecer por pepinos mortais é quase nulo, mas você pode estar se perguntando, como E. coli entrar em produção?
Embora os pepinos mortais, como são chamados, originalmente tenham sido importados da Espanha para a Alemanha, agora a fonte da bactéria é desconhecida. Os EUA importam produtos do exterior durante diferentes estações, mas esta época do ano é a estação de cultivo da América, então a maioria dos produtos encontrados nas lojas é cultivada em nosso país. Nenhum pepino mortal está sendo importado.
Quando você pensa em E. contaminação coli, geralmente está ligada a hambúrguer, mas pode afetar a produção também. Apesar dos controles do USDA, a contaminação ocorre ocasionalmente nos EUA. Você deve se lembrar do E. espinafre contaminado com coli responsável por mais de 200 mortes em 2006.
E. coli, abreviação de Escherichia coli, é um tipo de bactéria comumente encontrada no intestino de animais e humanos. Na maioria das vezes, quando a bactéria entra em contato com a carne, é durante o processo de abate. Se os intestinos forem abertos e o conteúdo tocar a carne, a contaminação é possível. Para legumes, a contaminação pode ocorrer quando as partes comestíveis dos vegetais entram em contato com fezes de animais ou humanos. E isso não se limita apenas a produtos cultivados comercialmente. Estrume usado para fertilizar parece ser uma fonte óbvia, mas (por mais desagradável que pareça), quando a natureza chama trabalhadores na colheita de vegetais, eles podem simplesmente ir para onde estão.
E. coli está lá fora e pode ser mortal, especialmente para aqueles com sistema imunológico mais fraco. A pessoa média saudável pode ficar muito doente, mas geralmente não morrerá disso. Proteja-se lavando frutas e legumes bem antes de comê-los crus. Se você ainda estiver preocupado, certifique-se de que todos os vegetais que você come estejam cozidos. O calor mata as bactérias.
