Nossos 10 restaurantes favoritos no sul - SheKnows

Amigos, o Sul nunca foi tão quente. Não estamos falando sobre temperaturas também. Nos últimos anos, o sul Comida cena explodiu e agora abriga alguns dos mais comentados restaurantes, chefs e alimentos do mundo.

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E nem tudo é frango frito (embora eles dominem isso, muito bem). Pegamos nosso apetite e viajamos de caminhão da Virgínia à Louisiana para encontrar nossos 10 melhores (e antigos) restaurantes sulistas favoritos. Só de olhar para esta lista já estamos com fome novamente.

Ao contrário do nome, a comida, a atmosfera e a equipe do mais novo ponto de encontro de Charleston, O comum, está longe de ser comum. Mas o que você espera do Chef Mike Lata, proprietário de outro famoso restaurante de baixa altitude, FIG. Os pratos são locais, as amêijoas Capers Inlet e ostras frescas do mercado são apanhadas por um pescador nativo e os legumes frescos são colhidos das quintas a menos de uma hora de distância.

Recentemente nomeado o restaurante nº 1 na área de D.C. por Washingtonian revista, o Inn at Little Washington sabe um pouco sobre comida e jantares finos. As opulentas salas de jantar com abajures com franjas e tetos dourados podem impressionar você, mas a fazenda para a mesa pratos como o tártaro de atum com sorvete de pepino e pombo marinado de mirtilo vão encantar completamente tu.

Desde sua inauguração em 2004, Restaurante Eugene tornou-se uma instituição de Atlanta, um restaurante de visita obrigatória para moradores, turistas e a elite culinária. O premiado chef James Beard, Linton Hopkins, apresenta apenas ingredientes cultivados no sul, de origem local, que ele prepara de uma forma extraordinariamente espirituosa (flores de lírio frito do sul, alguém?). O menu muda todas as noites, então não espere o mesmo prato duas vezes.

Qualquer restaurante que tenha uma espera de 45 minutos até as 9h vale a pena ir. Hominy Grill, que existe desde 1996, está localizado em uma antiga barbearia em uma casa restaurada na Avenida Rutledge. A comida é tão sulista quanto possível, mas é feita apenas com os ingredientes mais frescos. Os grãos moídos na pedra, os biscoitos fofos e a linguiça caseira são obrigatórios.

Embora o nome simbolize algo grande e carnudo, o menu do Oxheart em Houston é composto principalmente de vegetais frescos, como quiabo em conserva e aves, como sua galinha-d'angola. A equipe de marido e mulher, Justin Yu e Karen Man, são nativos de Houston e prestam homenagem às suas raízes sulistas em todos os seus pratos. Se puder, pegue um dos 10 banquinhos ao redor do balcão para que você tenha assentos na primeira fila para a ação.

A comida gourmet e o serviço cinco estrelas não precisam vir com uma toalha de mesa branca chique. Na verdade, em Porco e canjica em Memphis, se trata de sua mesa usando bonés e camisetas de caminhoneiro. A decoração é tão descontraída quanto as roupas da equipe, enquanto a comida é discreta, mas incrível. Opte por sua versão sulista de poutine, feito com batatas fritas, molho de osso do pescoço e toneladas de coalhada de queijo local.

O chef Sean Brock ajudou a estabelecer Charleston como uma meca culinária graças à genial comida sulista servida no Casca. Devido ao seu incrível sucesso, Brock abriu recentemente um segundo restaurante em outra cidade gastronômica em ascensão, Nashville. Embora os menus sejam um pouco diferentes, o estilo e o nível de qualidade são os mesmos. Em Charleston, as cascas de frango frito são obrigatórias e em Nashville, não deixe de experimentar o sanduíche de mortadela.

No Sul, churrasco é uma religião, algo a ser cobiçado, adorado e tratado como ouro, por isso amamos O pit em Raleigh, Carolina do Norte. A receita para o autêntico assado de porco inteiro está na família do mestre da broca Ed Mitchell há anos, então você sabe que é boa. Suas famosas costelas ganharam fama no Food Network, mas seus acompanhamentos, como a salada de repolho cremosa e o queijo mac 'n, também valem a degustação

Hugh Acheson conhece um pouco da culinária sulista. Quando ele não está julgando aspirantes a chefs em Top Chef, ele está trabalhando com o Chef Executivo Ryan Smith nos lindos, criativos e absolutamente deliciosos pratos do sul que você vê em seu prato em seu renomado restaurante Empire State South. Experimente a aveia do ventre de porco com bok choi e ovos mexidos ou o camarão da Carolina do Sul com purê de abóbora e pimentão.

Quando Southern Living nomeia você um restaurante para comer agora, você sabe que fez algo certo, e cara, isso é certo para Cochon. Este restaurante que adora carne de porco homenageia suas raízes crioulas e cajun e serve pratos inspirados nela, como camarão assado com papada de porco e porco assado com nabo, cracklins e repolho. O Chef Donald Link é conhecido por usar cada pedaço de porco possível, então espere um pouco de porco em quase todos os pratos.

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