Beky Garrett nunca suspeitou que o leite fosse o culpado por influenciar negativamente o treinamento do penico de sua filha. Garrett tem dois crianças, um filho e uma filha, ambos diagnosticados com autismo. “Foi horrível treinar minha filha para usar o banheiro”, diz Garrett. “Às vezes eu ficava sem leite e ficava três ou quatro dias sem comer. Durante esse tempo, ela usaria o banheiro de maneira adequada. Então o leite voltava e ela parava. Levei algum tempo para reconhecer esse padrão. ”
Para evitar que sua filha roubasse o leite, Garrett o eliminou inteiramente de sua casa. Eventualmente, conforme sua filha crescia - ela agora tem oito anos - esta mãe de Florence, Oregon, reintroduziu um leite sem lactose, mas ela o limita a duas ou três vezes por semana.
Outros pais de crianças autistas encontraram resultados bem-sucedidos limitando mais do que apenas os laticínios. Uma abordagem popular é uma dieta sem glúten e sem caseína, também conhecida como dieta GFCF.
Alguns pais relataram mudanças muito perceptíveis no comportamento de seus filhos e no progresso de aprendizagem quando optaram por eliminar essas coisas de suas cozinhas.
O caso da caseína e do glúten pegajoso
O glúten é um tipo de proteína encontrada no trigo e outros grãos como aveia, centeio, cevada, búlgaro, durum, kamut e espelta. Normalmente, o glúten permite que as massas e massas produzam alguma elasticidade, melhorando sua textura. A caseína é uma proteína normalmente encontrada no leite e outros produtos lácteos. Uma vez que essas proteínas são componentes primários da dieta típica do americano, você precisa ser superdadicado para buscar todos os produtos que contenham glúten e / ou caseína!
As listas a seguir fornecem uma referência útil, mas não são completas. (Informação adaptada de gfcf.com).
Alimentos que geralmente contêm glúten:
- Pão
- Cereal
- Biscoitos
- Massa
- Biscoitos
- Sopas
- Molhos
- Temperos
- Coloração artificial
- Especiarias
- Doce
Produtos não alimentares que poderia tem glúten:
- Alguns medicamentos
- Adesivos
- Selos
- Cola em envelopes
- Play-doh
- Bálsamo labial
- Pasta de dentes
- Cosméticos
- Detergentes de lavagem
- Vitaminas
- Sabonetes e xampus
Alimentos que contêm caseína:
- Leite de vaca
- Leite de cabra
- Leite materno
- Manteiga
- Queijo
- Nata
- Iogurte
- Sorvete
- Margarina
- Queijo de soja
Veja algumas receitas saudáveis para crianças - incluindo muitas que não contêm trigo e laticínios - aqui!
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