Comemos peixe. Não coma peixe. Tudo pode ser muito confuso quando você está grávida. E não ajuda que toda mulher com um filho pense que conhece as regras e esteja mais do que disposta a te contar. Mas as regras mudaram, não é? Bem, os pesquisadores estão descobrindo que comer peixe durante a gravidez - o peixe certo - traz recompensas impressionantes para o bebê de uma mulher grávida. Mesmo.
A Food and Drug Administration sugere que as mulheres que estão grávidas ou amamentando devem consumir até 12 onças por semana de peixe e marisco com baixo teor de mercúrio. Isso inclui camarão, salmão, atum light em lata e bagre. Mas o FDA diz para limitar a ingestão de atum branco enlatado a não mais que 6 onças por semana, porque tem um teor de mercúrio mais alto do que o atum light. O FDA também recomenda evitar peixes que contenham muito mercúrio, como o peixe-espada, o peixe-azulejo e o tubarão.
Isso é muito claro, certo? Bem, com todas as regras e especificações, algumas mães apenas evitam peixes. Mas essa não é a melhor reação e pode, de fato, ter consequências negativas para o desenvolvimento do seu filho, dizem os pesquisadores.
Grandes benefícios
Os especialistas dizem que, apesar da confusão que muitas pessoas - grávidas ou não - experimentam quando se trata de quais peixes são seguros, é realmente uma boa ideia eliminar as informações e descobrir. Comer peixe durante a gravidez é importante para o desenvolvimento do bebê, dizem eles.
Na verdade, um estudo recente da Dra. Emily Oken da Harvard Medical School revelou que as mulheres grávidas que comem peixe durante a gravidez têm maior probabilidade de ter filhos com melhores habilidades motoras e cognitivas. Na verdade, as mulheres que comeram cerca de 60 gramas de peixe por dia, em média, tiveram bebês 25% a mais provavelmente aos seis meses de idade têm pontuações de desenvolvimento mais altas do que suas contrapartes cujas mães comeram o último peixe.
crianças cujas mães comeram peixe durante a gravidez tinham maior probabilidade de ter melhores habilidades motoras e cognitivas. A diferença aumentou para quase 30 por cento mais provável aos 18 meses de idade.
Por que pescar?
O que há nos peixes que podem ser tão compensadores do ponto de vista nutricional? Dra. Ashley Roman, MD, MPH, da Escola de Medicina da Universidade de Nova York, que é pesquisadora, obstetra e mãe, afirma que existem "cinco nutrientes poderosos" encontrados nos peixes: ácidos graxos ômega-3, cálcio, vitamina D, ácido fólico e ferro. Isso, diz ela, é vital para uma gravidez saudável, mas é importante que o peixe tenha baixo teor de mercúrio.
“Em um trabalho anterior em uma população de mulheres dos Estados Unidos, descobrimos da mesma forma que o maior consumo pré-natal de peixe estava associado com um benefício geral para o desenvolvimento cognitivo da criança, mas os níveis mais elevados de mercúrio atenuaram esse benefício ”, Oken disse. “Portanto, as mulheres devem continuar a comer peixe - especialmente durante a gravidez - mas devem escolher os tipos de peixe que provavelmente têm menos mercúrio.”
Qual peixe?
Como você pode determinar qual é o melhor peixe e marisco? A U.S. Food and Drug Administration tem uma cartilha sobre os níveis de mercúrio, com peixes divididos em seções convenientes de baixo e alto mercúrio. Peixes como a tilápia econômica junto com amêijoas, vieiras e mexilhões estão todos entre os peixes com baixos níveis de mercúrio. Arenque, caranguejo e bacalhau também estão entre os peixes com baixo teor de mercúrio.
O que fazer
Pronto para começar a cozinhar? A internet está repleta de recursos fantásticos para boas receitas de peixe. A seção SheKnows Food tem um recurso com três receitas de peixe extra-saudáveis e deliciosas. Você também pode pesquisar por ingrediente para encontrar receitas de peixes deliciosas e saudáveis em MyRecipes.com.
Consulte Mais informação:
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