Quando você pensou que já havia passado do estágio de comedores exigentes, sua adolescente anuncia que ela quer ser uma vegetariano.
De repente, suas refeições de reserva comprovadas de bolo de carne e caçarola de frango não estão mais “no menu” aos olhos dela.
O que você faria se sua adolescente decidisse que não comeria mais produtos de origem animal? Os adolescentes (e adolescentes) aderem ao movimento vegetariano por uma série de razões - preocupar-se com os animais e como eles são tratados é comum. Planejar refeições para toda a família já é um desafio, mas acrescente um adolescente que precisa de nutrição adequada e, de repente, a hora das refeições se torna insuportável.
Tendência popular
Adolescentes e adolescentes são atraídos por uma dieta vegetariana por uma série de razões. Muitos se conscientizam dos maus-tratos a animais criados para alimentação e se interessam por uma dieta vegetariana. Outros podem mudar devido a crenças religiosas, preferências alimentares ou na tentativa de levar um estilo de vida mais saudável.
Embora seguir uma dieta vegetariana não tenha demonstrado levar a uma alimentação desordenada, Departamento de Saúde Pública da Califórnia alerta a equipe médica para estar ciente de que, em alguns casos, pré-adolescentes e adolescentes podem usar o vegetarianismo para disfarçar um problema de alimentação desordenada. Se seu filho deseja se tornar vegetariano, é importante que você, como pai, compreenda sua motivação e ajude-o a manter uma dieta balanceada.
Conversamos com Suzanne Wolfe, nutricionista e blogueira registrada em The Daily Bite, sobre sua experiência pessoal com uma filha interessada em se tornar vegetariana. “Quando minha filha de 15 anos me disse do nada que queria tentar uma dieta vegetariana por uma semana, ela hesitou em me dizer o motivo”, disse Wolfe. “Acontece que ela conheceu um jovem vegetariano em uma fazenda de cavalos que falou com ela sobre os maus-tratos aos animais. Ela sempre achou que os animais eram adoráveis, mas um interruptor de luz deve ter acendido que os porcos (e outros animais) são fofos demais para comer ”, acrescenta ela.
Qual é a preocupação?
Mudar para uma dieta vegetariana exige planejamento e pesquisa a fim de garantir que seu filho adolescente esteja recebendo os nutrientes necessários para continuar a crescer e se desenvolver. “Cinco nutrientes com os quais os pais e adolescentes precisam se preocupar com uma dieta vegetariana são cálcio, vitamina D, ferro, zinco e vitamina B12”, diz Wolfe. Dependendo do tipo de dieta vegetariana que sua adolescente decidir seguir, ela terá desafios diferentes.
- Uma dieta ovo-lacto-vegetariana inclui produtos lácteos e ovos, e traz a menor preocupação com as deficiências nutricionais
- Uma dieta lacto-vegetariana inclui laticínios, mas exclui ovos
- Uma dieta vegana, que exclui toda carne ou produtos de origem animal - incluindo leite e ovos - aumenta o risco de deficiências nutricionais em sua adolescente, especialmente de vitamina B12 e vitamina D.
Altere para obter o que você precisa
“Em geral, um ovo-lacto vegetariano que come uma grande variedade de nozes, feijão, laticínios com baixo teor de gordura, ovos, fortificados pão e cereais, produtos de soja enriquecidos e frutas e vegetais podem atender às suas necessidades dietéticas ”, diz Wolfe. Mesmo com uma alimentação variada, faz sentido suplementar com um multivitamínico que contenha cálcio, vitamina D, ferro, zinco e B12.
“A B12 é prevalente em produtos de origem animal, como carnes, aves, peixes, ovos e leite”, diz Wolfe. “A única outra fonte seriam alimentos fortificados, como cereais, uma vez que B12 não é encontrado na maioria dos alimentos vegetais.” Níveis baixos de B12 podem causar sintomas como dormência, fraqueza, fadiga e depressão - bem como anemia e distúrbios de humor - portanto, obter o suficiente é chave.
Consumir alimentos ricos em vitamina C - como suco de laranja, frutas cítricas e tomates - junto com alimentos que contenham ferro (feijão, folhas verduras, nozes e manteigas de nozes, cereais e pães fortificados, bem como frutas secas) ajudam sua adolescente a absorver mais do ferro que ela precisa.
Produtos de soja enriquecidos, como leite de soja, tofu e substitutos da carne, podem fornecer não apenas proteínas, mas também zinco, ferro, cálcio e vitamina D. “Embora as isoflavonas da soja tenham sido estudadas quanto aos efeitos negativos sobre os níveis de testosterona em homens e risco de câncer de mama em mulheres mais velhas, é seguro consumir até 3 porções de alimentos à base de soja por dia ”, diz Wolfe.
Traga para a mesa
Como você incorpora refeições vegetarianas com o que o resto de sua família está comendo? Envolva seu filho na busca por receitas para a família e na compra de ingredientes. Wolfe tem algumas sugestões que ela tentará em casa.
- Experimente um taco / fajita bar com feijão frito vegetariano, queijo ralado, azeitonas fatiadas, alface, tomate, abacate, light creme de leite ou iogurte desnatado simples, molho, tortilhas de grãos inteiros e carne, frango, porco ou peixe para aqueles que preferem eu no
- Para espaguete, faça peru moído ou almôndegas de carne moída separadamente para os não vegetarianos
- Experimente uma pita integral ou fina com hummus, queijo fatiado e abacate para o almoço
Vantagens de uma dieta vegetariana
“A boa notícia é que adolescentes vegetarianos tendem a ter dietas ricas em fibras, ácido fólico e vitamina A porque eles consuma mais frutas e vegetais - e menos doces, fast food e salgadinhos - do que os adolescentes não vegetarianos ”, diz Wolfe. “Além disso, uma dieta vegetariana pode ajudar na prevenção ou no tratamento de doenças como doenças cardíacas, hipertensão, diabetes tipo 2, obesidade e câncer”, acrescenta ela.
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