Nada atinge o local em um dia frio de inverno como uma tigela quente de sopa caseira. As sopas são incrivelmente fáceis de fazer e sopa de vegetais pode ser uma ótima maneira de usar os vegetais armazenados.
Nada atinge o local em um dia frio de inverno como uma tigela quente de sopa caseira. As sopas são incrivelmente fáceis de fazer e sopa de vegetais pode ser uma ótima maneira de usar os vegetais armazenados.
Uma boa sopa de vegetais começa com caldo de vegetais. Você pode fazer seu próprio caldo de vegetais ou usar uma marca comprada em lojas. O caldo de frango ou de carne pode substituir o caldo de vegetais, mas lembre-se de que a sopa não será mais vegetariana se você usar caldo de carne. Honestamente, você pode até usar água se não tiver estoque; os sabores dos vegetais vão penetrar na água e temperá-la.
Os vegetais que você adiciona à sopa depende de você. Você pode até fazer sopas étnicas ou temáticas quando usar os vegetais certos. Experimente o espinafre (ou qualquer outro vegetal de folha verde escura) em um
sopa de espinafre. Use lentilhas, grão de bico e mirepoix (isto é, cenouras, cebolas e aipo) para fazer sopa de lentilha. Ou faça o tradicional com batata, cenoura, milho e feijão verde. Aqui está um receita de sopa de vegetais de jardim de Alton Brown (da Food Network); ele nunca me conduziu mal!Uma coisa a lembrar é que você realmente não pode bagunçar a sopa. Se o sabor for fraco, adicione sal e especiarias. Se a consistência for fina, adicione mais vegetais ou tire um pouco do caldo. Se estiver muito forte, adicione mais água ou caldo. Dar sopa de vegetais experimente e, em seguida, enrole-se na sua cadeira favorita e divirta-se!
