Agora, fazer um plano semanal é muito fácil e rápido.
t Depois de escrever 10 truques para os pais que mudaram minha vida, recebi várias perguntas sobre como planejo os cardápios semanais. Já faço isso há três anos, porque finalmente encontrei um método que funciona para mim. Nos anos anteriores a esse sistema, eu havia tentado e falhado várias vezes.
eu sou preguiçoso. Eu não sou organizado. eu tentei planejamento do menu no meu computador usando planilhas e também usando sites de receitas online, mas nada nunca travou. O problema era que eu tinha receitas no meu computador, um armazém de livros de receitas em uma prateleira e também pilhas enormes e bagunçadas de recortes de revistas. Tudo estava em lugares diferentes. Eu precisava de um tema comum e algo para reunir tudo.
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t Então, eu tenho um fichário de três argolas. Eu sei, role seus olhos. É chato e antiquado. O meu é feio e marrom, mas funciona. Também comprei algumas daquelas capas de plástico que ficam dentro da pasta e tinha bastante papel para imprimir à mão.
t Em seguida, eu precisava de um tema. Não consegui colocar todas as receitas que tenho no meu fichário; isso não seria útil. Eu queria que meu fichário fosse apenas para receitas para a noite da semana.
t No entanto, o que sempre odiei no planejamento do cardápio era que me sentava para escrever um e minha mente ficava em branco. Eu não conseguia pensar em nada.
t Então a primeira coisa que fiz foi anotar (apenas uma lista!) tudo que posso cozinhar sem olhar uma receita. É para lá que vão todas as coisas rápidas e convenientes, como pizza, espaguete, cachorro-quente e hambúrguer. Eu também incluí coisas como saladas, assados de panela, chili e toneladas de pratos de vegetais. Qualquer coisa que eu possa fazer sem olhar uma receita vai para a lista, e a lista vai para uma capa de plástico no fichário. Essas foram as receitas mais saudáveis ou o que eu idealmente gostaria de alimentar minha família? Não, não tudo, mas tudo bem. Isso foi apenas o começo.
t Também tinha três ou quatro receitas testadas e aprovadas que eram simples o suficiente para ir para a pasta, então imprimi-as e acrescentei às capas de plástico.
t Minha pasta começou muito pequena, com uma seleção muito limitada de receitas. Cada semana eu planejava um menu de refeições / receitas do fichário, e nas noites que eu tinha um pouco mais de tempo, eu experimentava algumas receitas novas, e algumas delas mais tarde acabariam no fichário.
• Lembra-se do estoque de livros de receitas e recortes de revistas que tenho?
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t Cada semana pego um e testo uma ou duas novas receitas com ele. Está essencialmente em julgamento na minha cozinha. Isso me permitiu limpar muitos dos meus livros de receitas, pois descobri que muitos tinham apenas uma ou duas receitas que eu estava interessado em experimentar. O mesmo acontece com receitas online que marquei ou receitas de revistas que salvei. Cada um é testado para ver se vai ou não para o fichário.
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t Para elevá-lo ao status de aglutinante, a receita tinha que ser fácil e rápida o suficiente para uma noite da semana, gostosa e, idealmente, pelo menos um dos meus filhos tinha que gostar. Eu então o imprimiria e faria quaisquer anotações / adaptações. Ele seria movido para a pasta e se tornaria parte de nosso rodízio de refeições.
t Foi um processo e demorou algum tempo no início, mas agora meu fichário está cheio de receitas saudáveis, adequadas à noite da semana, testadas e aprovadas. Agora, fazer um plano semanal é muito fácil e rápido.
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t Todos os domingos, escrevo os dias da semana, a refeição que faremos todas as noites da pasta (tomando nota das noites em que estaremos fora ou teremos menos tempo e assim por diante) e, a seguir, escrevo os ingredientes para cada refeição. Depois de terminar, vou reorganizar a lista de compras para agrupar itens semelhantes para torná-lo mais fácil no mercado. É isso!
t A parte que demora mais agora é decidir quais (se houver) novas receitas experimentar. Algumas semanas estamos muito ocupados e não tentamos nada novo. Outras semanas, estou me sentindo inspirado e vamos experimentar várias coisas novas.
t O motivo pelo qual isso funcionou para mim é que comecei com uma base de receitas que já conhecia e adicionei outras lentamente. Curiosamente, quase nunca fazemos mais nenhum dos alimentos de conveniência que estavam em nossa lista original. Nossos hábitos alimentares mudaram e encontramos opções mais saudáveis de que gostamos mais.
t A outra razão pela qual acho que funcionou para mim é que fui muito rigoroso quanto a manter este fichário apenas para receitas "amigáveis à noite da semana". Não inclui tudo das receitas que fiz ou gostaria de fazer. Ainda tenho livros de receitas e ainda marquei receitas on-line para refeições elaboradas que levariam horas e horas para serem concluídas. Eu amo essas coisas, mas as mantenho separadas.
t Existem milhões de maneiras diferentes de planejar o menu e esta é apenas uma maneira. Não tenho ideia se o meu método vai ajudar outra pessoa ou não, mas se você já tentou e falhou no passado, tente outro método até encontrar um que funcione para você.
