Decodificando datas: o que jogar fora e o que manter

Todos nós destruímos uma tigela de cereal perfeitamente boa com um banho de leite azedo ou encontramos um recipiente com sobras cobertas de mofo na parte de trás da geladeira. Às vezes, a geladeira pode parecer um lugar assustador, cheio de itens que não temos certeza se podemos comer.

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Embora as datas sejam um bom indicador do frescor de uma comida, elas não são as únicas. Alguns alimentos podem ser consumidos após a data, enquanto outros provavelmente não deveriam ser. Continue lendo para descobrir o que você deve manter e o que deve jogar fora.

Tome uma decisão informada da próxima vez que limpar sua geladeira usando essas diretrizes.

Ele está vencido?

A maioria dos alimentos não tem datas de “validade”. Existem vários termos usados ao namorar pacotes, como “venda por” e “melhor se usado por”, que são diferentes das datas de vencimento. Essas datas são mais para os supermercados do que para nós, pois eles puxam os itens das prateleiras de acordo com esses números. Embora o frescor e a qualidade da comida possam sofrer um pouco depois dessas datas, ainda é seguro comer. Mas não exagere nessas datas - os itens devem ser usados logo depois. Para leite, use dentro de uma semana após a data de validade. Use aves e frutos do mar frescos em um dia e carne em três a cinco dias.

Isso mudou?

Quer a data da comida tenha passado ou não, também é uma boa ideia verificar se há outros sinais de que ela possa estar estragada.

O mofo é um indicador óbvio, e quase todos os itens que ficam mofados devem ser jogados fora. Os queijos duros são a exceção e são considerados seguros para comer se você cortar pelo menos uma polegada do molde. (Queijos de pasta mofada ficarão totalmente contaminados.)
Muitas vezes, cheirar alimentos em busca de sinais de deterioração pode dar uma boa ideia, se eles ainda estiverem bons. Peixes, aves e porco terão odores naturais e cheirosos, mas não devem ter cheiros fortes. Se o fizerem, jogue-os fora. Outros itens, como sobras, podem transportar bactérias mesmo se você não puder ver ou cheirar, então coma dentro de três a quatro dias.
A carne começará a mudar de cor e ficará brilhante e iridescente quando estiver ruim, mas se a carne passou de vermelha para marrom, isso não significa que estragou.
Alguns alimentos, como produtos hortifrutigranjeiros, mudam de consistência à medida que envelhecem. Quando o produto fica na geladeira, ele perde água, deixando-o mole. Vegetais como aipo, cenoura e feijão verde se tornam flexíveis, mas são perfeitamente seguros para comer. Produtos que ficam viscosos, como a alface, devem ser jogados fora.

Tem um gosto ruim?

Mesmo que sua comida tenha passado em todos os outros testes, se você sentir o gosto e não parecer boa, jogue fora!

Se você respondeu sim a essas perguntas, esteja seguro e jogue-o fora! Não apenas seu estômago agradecerá, mas os novos substitutos terão um sabor muito melhor.