O espaguete é um prato clássico, mas nem sempre a opção mais saudável. Acredite ou não, você tem outras opções.
Cada uma dessas alternativas ao espaguete vai deixar você se perguntando por que demorou tanto para descobri-las. Escolha um para tentar e não tenha medo de começar a girar.
1. Espaguete de abóbora
Depois de cozido e raspado com um garfo, o interior do espaguete pode enganar você para o negócio real (é baixo em carboidratos e naturalmente sem glúten também). Esses fios vegetarianos são ótimos para servir com um molho mais leve, camarão e todos os tipos de queijo. Experimente esta receita para camarão picante e abóbora com espaguete com gorgonzola.
2. Macarrão de quinua
Ótimo para quem segue uma dieta sem glúten. Sub esta massa (que vem em todos os formatos e tamanhos) para qualquer receita que pede espaguete tradicional. Dê esta receita para macarrão de quinua com molho cremoso de vegetais um rodopio.
3. Macarrão shirataki
Um dos motivos pelos quais o macarrão shirataki pode ser atraente para você é que ele não contém carboidratos. Eles são ligeiramente mastigáveis, por isso fornecem uma boa textura, especialmente em pratos como este para macarrão com gergelim.
4. Macarrão de arroz integral
Macarrão de arroz integral é perfeito para molhos de inspiração asiática e repleto de vegetais. Bônus: não há glúten nesses fios e eles são ricos em proteínas. Experimente esta receita de uma panela para vegetais fritos com macarrão de arroz integral. É colorido, saboroso e fácil de colocar na mesa.
5. Espaguete de feijão preto
Imagem: Snixy Kitchen
Transforme o macarrão de feijão preto em um prato com um toque decididamente do sudoeste. Esta receita de Snixy Kitchen para Espaguete de feijão preto do sudoeste com creme fino de abacate soa como o melhor dos dois mundos.
6. Macarrão soba
Esses fios são feitos com farinha de trigo sarraceno e têm um sabor de nozes. Você pode encontrá-los frescos ou secos (a variedade seca parece espaguete achatado). Você vai adorar esta receita para macarrão soba picante com couve e cogumelos shiitake. Inclui toneladas de vegetais e molho de soja com Sriracha picante.
7. Abobrinha
Abobrinha é outro vegetariano que é uma boa alternativa ao espaguete com baixo teor de carboidratos e naturalmente sem glúten. Use um cortador em espiral para transformar a abobrinha em fios de espaguete. Se você não tiver um fatiador em espiral, use um descascador de vegetais para fatiar a abobrinha em filamentos semelhantes ao fettuccini. Sirva com molho vermelho. Esta receita de tomate assado com molho à bolonhesa sobre macarrão de abobrinha é um jantar delicioso embalado com vegetais.
8. Macarrão de batata doce
Imagem: MJ e Hungryman
Embora esse macarrão seja transparente quando cozido, ele é feito de batata-doce - na verdade, o amido de batata-doce. Aproveite esta receita para japoneses vegetarianos (macarrão coreano de batata-doce frito) a partir de MJ e Hungryman para um sabor surpreendente que sabemos que você vai adorar.
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