Os sorvetes são um deleite de verão perfeito e uma ótima maneira de limpar o seu paladar após um curso forte. Os sorvetes não são difíceis de fazer, mas acrescentam um certo je ne sais quoi à refeição e mostram que você se esforçou um pouco. Romãs são fabulosas para usar em sorvetes e são sazonais no momento, muito mais fácil e barato de comprar do que em outras épocas do ano. Esta receita impressionará seus convidados e adicionará algo extra a uma refeição de forma rápida e fácil, de modo que o retorno o convida a passar voando pela sua porta.
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Porção 4
Ingredientes:
- 200 gramas de açúcar refinado
- ½ pau de canela
- 1 colher de sopa de melaço de romã
- Suco de cerca de 6 romãs ou 600 ml de suco de romã, além de sementes extras de romã para decorar
- 2 claras de ovo caipiras grandes
Instruções:
- Misture o açúcar, a canela, o melaço e 100 militros de água em uma panela pequena e aqueça delicadamente até que o açúcar se dissolva. Deixe esfriar completamente, em seguida, misture com o suco de romã e prove.
- Numa tigela, bata as claras em castelo e envolva-as na mistura para sorvete. Bata em uma sorveteira ou congele por duas horas em uma tigela de metal, batendo as bordas do sorvete a cada 30 minutos até que esteja firme, mas tenha uma textura suave e adorável como uma musse.
- Coloque as sementes de romã e o sorvete em copos de sobremesa ou tigelas.
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